Parisliler genellikle şehirlerinden gurur duyarlar ve burada küratörlük yapılan herhangi bir ürünü kutlama şansını yakalarlar. Yerel arı kovanlarından yerel üzümlerden sıkılmış şaraba, eski moda Fransız fındık pralinlerine ve bol miktarda yerel moda ilhamına dayanan bal ile Parislilerin desteklemeyi sevdiği bir çok yerel marka var.
Miel de Paris
Çoğu insan şehirde üretilen balın kırsal kesimde olduğu kadar saf olamayacağını düşünür; ancak Paris, on yıl boyunca bahçelerindeki tüm kimyasal ürünleri yasaklayan Fransa'nın en saf balı üreten yerlerden biri. APIS CIVI'nin Le miel de Paris ('Paris'in balı') en iyi markalardan biridir. Fransa'nın başkentinde büyüyen bir dizi limon ağacı, kestane ve akasya ile, bu farklı flora çeşitlerinin, benzeri olmayan eşsiz bir tada sahip bir bal üretmek için bir araya gelmesi şaşırtıcı değildir.
Paris'te bal aslında Fransa'nın en saf olabilir © Pollydot / Pixabay
Le Vin de Montmartre
Fransa, dünyanın en büyük ve en iyi şarap üreticilerinden biridir: Bordo'nun tatlı yeşillerinden Burgundy'ye ve muhteşem Loire Vadisi'nden Rhône Vadisi'ne ve ötesine, Fransa'da şarap yapmak benzersiz bir sanattır. Ama şarabın Paris'in kendisinde de üretildiğini biliyor muydunuz? Parisliler, 1.550 metrekarelik Paris üzüm bağlarının her yıl 800 ila 1.000 şişe yerel olarak yetiştirilen şarap ürettiği 10 ila 14 Ekim 2018 tarihleri arasında yıllık Vendanges de Montmartre'yi (Montmartre üzüm hasadı) seviyorlar. Az miktarda üretim, bu nadir şişeleri yoğun bir şekilde aramaktadır.
Bir kadeh nadir Paris şarabının tadını çıkarın © Wolfblur / Pixabay
Les vignerons Parisiens
Montmartre şarabı en ünlü yerel şarap olabilir, ancak Les Vignerons Parisiens gibi başka şarap üreticileri de var. Paris'in hareketli Marais bölgesinde, Les Vignerons Parisiens, yerel topraktan kaliteli şaraplar üretmek için gereken son teknoloji ekipmanlara ev sahipliği yapıyor. Tüm üzümler, organik tarım yöntemlerine bağlı olan yerel Fransız üzüm bağlarından geliyor. Organik yaklaşımları sadece yüksek kaliteli üzümlerin elde edilmesini değil, aynı zamanda yetiştirildikleri toprağa ve çevreye saygı duyulmasını sağlar.
Les Vignerons Parisiens, 55 Rue de Turbigo, Paris, Fransa, +33 1 44 93 72 97
Le jambon de Paris
Jambon de Paris (Paris'in jambonu), yüzyıllarca yerli halkın favorisi olmuştur ve tarihi 1793'e kadar uzanmaktadır. 1869'luk bir yemek kitabında, yerel incelik Fransız aşçı Jules Gouffé tarafından “tuzlanmış sıradan jambon” olarak tanımlanmıştır. "suda kaynatıldı" diyerek "jöle ile ya da maydanoz dallarıyla dağılmış bir peçeteye servis yapmayı" tavsiye ediyor. Bu yerel muameleyi maydanozla süsleme geleneği bugüne kadar devam ediyor. Paris'in 11. bölgesinde üretilir ve çeşitli marketlerde satılır.
Paris Le Jambon de © Hautbois / WikiCommons
Bellota-Bellota jambonları
Yerlilerin bağlandığı sadece Le Jambon de Paris'in eski mirası değil, aynı zamanda Bellota-Bellota gibi daha modern yerel markalar. Jambonlarının her biri, profesyonel, tam eğitimli Master Cortadors tarafından askeri hassasiyetle elle dilimlenir. Yerliler arasında en popüler olan üç ürün, havyarları, İberya jambonu ve füme somonudur ve yerlilerin gerçekten takdir ettiği şey, tam izlenebilirliğin yönüdür. Marka, İber cinsi ve Finca kökenli yüzdeden beslemeye kadar her şeyi, yenen meşe palamudu miktarını gösterir. Kökenden bu yana olgunlaşma süresi hakkında notlar da vardır, böylece müşteriler ne tükettiklerini tam olarak bilirler.
Enfes et Bellota'nın izniyle Bellota
DJ Kodu
Paris modası sadece Coco Chanel ve Christian Dior ile ilgili değil; mirası sonsuza kadar sürecek gibi görünen dünyaca ünlü lüks markalar. Birçok tasarımcı, büyük tasarımcı moda evlerinde bankayı kırmak yerine, benzersiz bir yaratım çizgisiyle küçük butiklerde alışveriş yapmayı tercih ediyor. Dominique Jullien, mizahi, cesur hayvan baskıları ile tozluk koleksiyonu popülerliğini kanıtlayan ortaya çıkan Parisli etiket DJ Code'un arkasındaki beyindir. Konforlu tekstillerle çalışırken, ekolojik bir gündeme saygı gösterirken, kumaşın nereden geldiğini ve tam olarak neyden oluştuğunu gösteren GOTS (Global Organik Tekstil Standardı) kumaşlarıyla çalışmaktadır. Her şey Paris'in 9. bölgesinde düzenlenen atölyesinde üretiliyor.
Yeni çıkan Parisli etiket DJ Kodu © DJ Kodu
Márcia de Carvalho
Modayı seven bir şehir için her zaman dikkat çeken yerel moda evleri var. Son zamanlarda dalga yapan biri Márcia de Carvalho, özellikle 'yetim çoraplardan' (her zaman çamaşır sepetinde görünen garip çoraplar!) İplik kullanan son derece yenilikçi moda çizgisi sayesinde. 2008'den bu yana, 'Yetim Çoraplar Derneği', geri dönüşümün yaratıcılıkla evlenme sloganı, şu anda çevre bilincine sahip Parisli nesillerle rezonansa giren kitlelere tekstil geri dönüşümü getirmeye çalışıyor. Moda evi, Paris'in 18. bölgesindeki 2 Rue des Gardes'te yer almaktadır.
Márcia de Carvalho, 2 Rue des Gardes, 75018 Paris, Fransa, +33 1 42 51 64 05
Angelina çikolata
Parisliler, şekerlemeci Anton Rumpelmayer'in mağazayı ilk kurduğu 1903'ten beri Angelina'nın çikolatalı ikramlarının tadını çıkardılar. Bu Paris çay salonu, ürünlerini sadece Paris'te satan, sofistike ve hoşgörü yeri olarak yerli halk arasında bir ün oluşturdu - onları başka hiçbir yerde bulamayacaksınız. Geleneksel olarak, Proust ve Coco Chanel dahil olmak üzere isimleri çeken Parisli aristokraside popüler olmasına rağmen, günümüzde herkes tarafından sıkça ziyaret ediliyor - yerli halk özellikle Sevgililer Günü için özel bir şey bulmak için buraya bir yolculuk yapıyor.
Angelina, 226 Rue de Rivoli, 75001 Paris, Fransa, +33 1 42 60 82 00
Angelina çikolata sadece Paris'te satın alınabilir © Bob Hall / Flickr
Fouquet çikolataları
Yerlilerin sevdiği bir başka çikolata markası da, sevgililer arifesinde romantizmle dolup taşan Fouquet. 1852'den bu yana, Fouquet nadir bir zanaatkâr-savoir-faire geliştirmiştir. İtibarı ile ilişkili prestij imajı, ürünlerin kalitesine ve dikkatle korunan geleneksel tariflere dayanmaktadır. Geleneksel fondanlar ve toffees sunan son Parisli şekerlemecilerden biri. Özellikle popüler bir muamele, Le pralin noisettes à l'ancienne'dir (eski moda fındık pralini).
Fouquet, 36 rue Laffitte, 75009 Paris, Fransa, +33 1 47 70 85 00
Buly sabunu
Yerliler, dükkan 1803'te açıldığından beri Jean-Vincent Buly sabunlarını sevdi, genellikle egzotik çiçekler kullanması için saldıran. Bu parfümler, La Comédie Humaine'deki Paris yaşamı sahnelerini ve diğer tüm yerel isimleri tasvir ederken 1837'de Balzac'a ilham verdi. Paris'te yaratılan bu lezzetli sabunlar, özenle seçilmiş doğal, zararlı olmayan içeriklerle eski tariflere sadık kalır.
Officine Universelle Buly, 6 rue Bonaparte, 75006 Paris, Fransa, +33 1 43 29 02 50
Buly sabunu © Ritatad / WikiCommons
