Berlin'in mutfak manzarası, şehrin çok kültürlü ve yaratıcı doğasını yansıtacak şekilde sürekli olarak gelişmektedir. Yeni restoranlar, gıda pazarları ve her ay ortaya çıkan deneyimlerle, Alman başkentinin her zaman sunabileceği bir şey var. Ancak Berlin'de asla modası geçmeyen birkaç yemek var. İşte şehre seyahat etmeye değer 15 lezzetli yemek.
Currywurst
Currywurst, şehirde çok sevilen ve her yıl yaklaşık 70 milyon tüketilen bir Berlin geleneğidir. Buğulanmış ve sonra kızartılmış domuz sosisi, tipik olarak dilimler halinde kesilmiş ve köri ketçap ve patates kızartması ile servis edilen bu gerçekten Alman ikramı, şehrin dört bir yanındaki tezgahlarda ve dükkanlarda bulunabilir.
Berlin'in en sevdiği abur cubur, Currywurst | © Jun Seita / Flickr
Döner kebap
Döner kebaplar Berlin'in en iyi fast food'u ve kentin zengin Türk kültürünün bir yansımasıdır. Ekmek kombine et, salata, sarımsak sosu, gece geç saatlerde mükemmel bir atıştırmalık ve Berlin'de mutlaka denemelisiniz.
Döner Kebap | © Lauren Travis / Flickr
bockwurst
Almanya'nın sosislerden hoşlandığı bir sır değil, bu yüzden doğal olarak, başkentin en iyi yemekleri ülkenin en sevdiği yiyecekleri içeriyor. Bockwurst bu sosislerden biridir. Geleneksel olarak öğütülmüş dana eti ve domuz etinden yapılır, tuz, beyaz biber ve kırmızı biber ile lezzetlendirilir. Daha sonra hardal ve tabii ki biraz bira, geleneksel olarak Bock bira ile beyaz ekmek rulo ile servis edilir, hepsini yıkamak için.
Ekmek ve hardallı Alman sosisi | © chirapbogdan / Shutterstock
Ketwurst
1970'lerin sonunda, Berlin hala duvarla bölündüğünde, Sovyetler eski Doğu Berlin'in kendi yeni yiyecek favorilerine ihtiyacı olduğuna karar verdiler. Bazı yeni yiyecekleri kırbaçlamak için bir düşünce kuruluşu oluşturan akıllı komünistler, bir topuzda ketçapla kaplı sosisli sandviçler buldular. Bugün, Schönhauser Allee'deki bir stand da dahil olmak üzere şehirdeki GDR dönemi yemeklerini tadabilirsiniz.
Ketwurst | © Martin aka Maha / Flickr
Burgermeister
Berlin'de hipster burger-eklemlerinin yükselişi nadir bir fenomen değildir ve şehir çevresinde noktalı bu tür kuruluşların çokluğu vardır. Ancak, az sayıda popüler Kreuzberg'de bulunan meşhur Burgermeister ile karşılaştırılmaktadır. Demiryolu kemerleri arasında gizlenen küçük yeşil burger eklemi, yerliler ve turistler tarafından sevilen sorunsuz, lezzetli burgerler sunuyor.
Berlin Demiryolu rayları altında gizlenmiş Bugermeister için sıraya girin | © sfreimark / Flickr
Türk Vezne
Humus, falafel, tabbouleh, ızgara et, sebze ve pirinç veya fasulyenin lezzetli bir karışımı olan Türk Vezne, Orta Doğu lezzetlerinin bir dizisidir. Şehrin her yerinde bu geleneksel tabaklara hizmet verecek yerler bulabilirken, en iyileri şehrin en fazla sayıda Türk vatandaşının yaşadığı Neukölln'de bulunabilir.
Berlin'de Türk Vezne | © Charles Haynes / Flickr
Berliner Pfannkuchen
Alman çörekleri hakkında konuşmak biraz kafa karıştırıcı olabilir. 'Berliner' kelimesi çörek, özellikle jöle dolu çeşittir, ancak Berlin'de bunlara 'pfannkuchen' denir, bu da Almanya'nın geri kalanında gözleme anlamına gelir. Yılbaşı gecesinde, Berlinliler (insanlar), bir hardal dolu çörek reçel yığını içine koyma geleneğine sahipler ve alıcı bir yıl boyunca iyi şanslar kazanıyor. Ancak, bu lezzetli ikramlardan birini denemek için yeni yıla kadar beklemek zorunda değilsiniz - bunları Berlin'deki eski okul fırınlarında bulabilirsiniz.
Berliner Pfannkuchen (ya da kısaca Berlinliler), tatlı maya hamurundan yapılmış popüler bir Alman derin kızarmış pasta | © Sebastian Koppehel / WikiCommons
Käsespätzle
Güney Alman muamelesi temelde Alman mac n peyniridir ve özellikle başkentte yaygın olarak sevilmektedir. Berlin'deki bu peynirli makarna yemeğini denemek için güney Almanya'nın dışındaki en iyi yer Mitte'deki Lebensmittel'dir.
Kartoffelpuffer
Patatesler özünde Alman bir gıdadır ve ülkede Kartoffel (veya patates) bazlı geleneksel yemekler bol miktarda bulunur. Belki de en lezzetli olsa da Kartoffelpuffer - patates krepleri kızartılır ve ekşi krema, mayonez veya ketçap ile servis edilir ve her sesleri kadar lezzetli.
Kartoffelpuffer | © zoryanchik / Shutterstock
Elma meyveli turta
Apple strudel, çok lezzetli olan başka bir geleneksel muamele. Bu elma tatlısının Avusturya kökenleri vardır ve kentin her yerinde bulunabilir ve en iyi şekilde şehrin birçok harika derzinden birinde bir kahve içilebilir.
Apple Strudel | © Arnold Gatilao / Vikikitap
Falafel im Brot
Berlin'in lezzetli yemeklerinin çoğu et yiyenler için en uygun olsa da, şehir de çok vejetaryen ve vegan dostudur. Ziyaretçiler kentin meşhur ikramlarının çoğuna etsiz alternatifler bulabilir veya inanılmaz falafel'i deneyerek şehirdeki Türk ve Afrika kökenlerini keşfetmeyi seçebilirler. Genellikle küçük gece yarısı paket servisi olan restoranlarda servis edilir, ağırlıklı olarak Kreuzberg ve Neukölln'de falafel, salata ve soslu bir sandviç bulunur ve şehirdeki otoburlar için mükemmel bir gece geç saatidir.
Falafel im Brot | © march.photo/Shutterstock
Schnitzel Holstein
Schnitzel, Almanya ve Avusturya'da sevilen bir klasiktir, ancak bu yemek ünlü yemeği alır ve bir bükülme ekler. Schnitzel Holstein, 18. yüzyılda Alman diplomat Friedrich von Holstein için Borchardt'ta bir restoranda düşünülmüş ve Weltrestaurant Markthalle gibi geleneksel eklemlerde bulunabilir. Bu eşsiz yemek, geleneksel dana şnitzelini alıp hamsi, kızarmış yumurta ve kapari ile kapladığı için tuz severler içindir.
Schnitzel Holstein | © Jeremy Keith / Flickr
Tuzlu kraker ve bira
Simit ve bira, birlikte mükemmel giden iki Alman ikramıdır. İster şehrin bira bahçelerinden birinde güneşin tadını çıkarırken ister dumanlı bir Berlin barında bir kraker üzerinde mırıldanırken tadını çıkarıyor olun, Berlin'de mükemmel bir eşleştirme ve denenmesi gereken bir muamele.
Bira ve simit Zollpackhof Biergarten | © Jan Keyser / Flickr
Domuz eklemi
Alman mutfağı çok fazla domuz eti içerir ve hiçbir şey ünlü Alman domuz eklemiyle kıyaslanamaz. 'Eisbein' veya buz bacağı olarak adlandırılan ağız sulandıran yemek, genellikle lahana turşusunda birkaç saat kaynatılır veya buharda pişirilir ve daha sonra daha fazla lahana turşusu ve patates ile servis edilir. Ağızda eriyen geleneksel yemek, her et sevgilisinin tadını çıkaracağı bir yemektir.
Alman Domuz Knuckle | © Shebeko / Shutterstock
