1950'lerde bir bohem merkezinden, 1980'lerde çoğunlukla Kübalılar tarafından sıkça ziyaret edilen düzenli bir restoran, şimdi Havana'nın başlıca turistik mekanlarından biri olan La Bodeguita del Medio'nun popülaritesi, 1942'de kurulduğundan beri hiçbir şey yapmadı.
Aslında, başarısı Old Havana'daki fiziksel sınırlarının çok ötesine geçiyor: İspanya'da aynı ada sahip dört kopya faaliyet gösteriyor ve ABD, İngiltere, Almanya, Avustralya da dahil olmak üzere 14 ülkeye dağılmış daha fazla La Bodeguita del Medios var ve Meksika.
Yer, Empedrado Caddesi'nin ortasında bir market olarak başladı, dolayısıyla “ortadaki küçük mağaza” olarak çevrilebilen bar adının ortaya çıkması. Sahibi, Angel Martínez, bazı düzenli müşterilere aperatifler ve içecekler satacaktı; bunlar arasında ayak işlerini yürüttükten sonra orada takılan bir dizi aydın yer aldı. 1950'de resmi adı Casa Martinez, hiç kimse tarafından neredeyse hiç kullanılmadı ve popüler mezhep La Bodeguita del Medio resmen kabul edildi.
La Bodeguita del Medio | © Dereck Blackadder / Flickr
Müşteri büyüdükçe barın sunduğu olanaklar da arttı. Yiyecek ve içecek ana işi haline geldi ve mekan yerel bohem yazarlar, müzisyenler ve gazeteciler topluluğu tarafından sıkça kullanılmaya başladı.
Ernest Hemingway: “La Bodeguita'daki mojito'm”
Efsaneye göre, düzenli bir gazeteci Leandro García, adını restoranın duvarlarına imzaladı ve bu, bugün yeri kapsayan imzalara katkıda bulunma geleneğini başlattı. Ziyaret eden ünlülerin listesi iri ve şair Şair Pablo Neruda, Başkan Salvador Allende, Kolombiyalı yazar Gabriel García Márquez, Nat King Cole ve Ernest Hemingway'i içeriyor.
Duvarlarda neredeyse hiç boş alan kalmadı | © Manuel Castro / Flickr
Hemingway'in bu yerle özel bir bağlantısı vardı, bu da popülerliğinin bir kısmını mirasına borçlu. Hemingway'in Hotel Ambos Mundos'ta yaşadığı 1930'ların sonlarında, La Bodeguita ve El Floridita bar en sevdiği yerel noktalardan ikisi idi. Bunlar, eski mahalleden çok uzakta, Havana'nın eteklerinde evini yaptıktan sonra bile sıkça devam etti. Kendisine atfedilen dev çerçeveli bir imza bugün La Bodeguita'da, “La Bodeguita'daki mojito'm” ifadesinin altında gururla sergileniyor. El Floridita'daki daiquiri'm ”.
Mojitos turu geliyor! | © Derek Blackadder / Flickr
Mojitos, 1942'den beri hizmet ettikleri barın imzalı içeceğidir ve menüde her türlü Küba kokteyli ve tipik Küba yemekleri bulunur: beyaz pirinç, siyah fasulye, kavrulmuş domuz eti ve tostones (kızarmış plantainler). Restoran ayrıca sigara içilmesine izin verir, bu yüzden birçok kişi Küba geleneksel müziklerini dinlerken purolarının tadını çıkarır.
Mojito'nuzun tadını çıkarırken Küba müziklerini dinleyebilirsiniz | © Rinaldo Wurglitsch / Flickr
