Klasik Kore Barbekü tadı ile ünlüdür. Her masaya bir kömür tabağı getirilir ve konuklar, kendileri ızgara veya kendileri için ızgara seçerek et kesimleri sipariş eder. Bu geleneksel yemeğin tadını çıkarmak için Seul'ün en iyi Kore Barbekü evlerini seçiyoruz.
Barbekü-810545_1920
Wang Bi Pergel
Kelimenin tam anlamıyla tercüme edildiğinde, bu restoranın adı 'Kraliçe'nin Evi' anlamına gelir, ancak bina şaşırtıcı derecede mütevazıdır; her seferinde yaklaşık 30 müşteriye sahiptir. Ayrı ayrı barbekü istasyonlarından gelen dumanla mücadele etmek için her masanın üzerine güçlü ama sessiz egzoz fanları yerleştirilir ve servis kusursuz Kore veya Mandarin'de gerçekleştirilir. Buranın gerçek güzelliği, hafif bir tuz serpme ile önceden toz haline getirilmiş et kesimlerinin kalitesidir. Özellikle değerli et kesimlerinde akan beyaz damarlara atıfta bulunan kar tanesi ebru, aşırı güçlü bir şişmanlık olmadan hassas bir zenginlik sağlar.
2F, 63-6 Chungmuro-2ga, Jung-gu, Seul, Güney Kore, +82 02 3789 1945
Kore'de KBBQ yemek ✅ #Wangbijib #Myeongdong # Seul
DIRTYJERMZ (@jerbeaarr) tarafından 28 Haz 2016 tarihinde 21:29 PDT tarihinde gönderilmiş bir fotoğraf
Sutbul Mapo Galbi
Sade bir dekora ve alçakgönüllü yapısına rağmen Sutbul Mapo Galbi, barbekü etinin Kore terimi olan marine edilmiş galbi ile ünlüdür. Sırları, sosu zenginleştiren ve daha geleneksel kahverengi şekeri gereksiz kılan doğal bir tatlılık için erik içeren özel turşusu tarifinde yatmaktadır. Hem sığır eti hem de domuz eti sunar ve her iki yemek de geleneksel Kore garnitürleriyle birlikte gelir. Galbi'de yeniyseniz, sunucunuz etinizi sizin için pişirmek ve farklı dipleri ve yemek yöntemlerini açıklamak için masanızda kalacaktır.
62-6 Nonhyeon-dong, Gangnam-gu, Seul, Güney Kore; 02-3431-9411
WooSung Galbi
Yaksu Pazarı'nın ortasında bulunan WooSung, otantik eski okul Kore yemek deneyimini arayan turistler için mükemmeldir. Plastik sandalyeler ve küçük, tasarlanmamış bir iç mekan ile estetik mütevazi ve iddiasız; sadeliği sadece iki öğe, domuz eti galbi ve domuz eti rüzgarı sunan menüye geçer. Böyle sınırlı bir menüye hizmet ederken, her iki yemeğin de kesinlikle kusursuz olması ve WooSung'un bu örtülü vaadi takip etmesi önemlidir. Kore yemeği blogcular arasında bir favori, burası da ucuz. Sadece 12.000 porsiyon kazandı, bu galbi suçsuzluğun tadını çıkarabilirsiniz.
372-40 Sindang3-dong, Jung-gu, Seul, Güney Kore
Seocho Myeonok
Kore'de galbi sadece geleneksel barbekü tarzında değil, aynı zamanda kaliteli sığır eti kısa kaburgalarının soya sosu, sarımsak, şeker ve diğer baharatlarda baharatlandığı galbi jjim olarak bilinen özel bir et suyunda da pişirilir. Daha sonra kaynatılır ve bir et suyunda yavaş pişirilir. Galbi jim'in tartışmasız krallarından biri, 35.000 won ve daha yüksek fiyatlı cılız kil kaplarında mükemmel baharatlı galbi jim'in yığın kısımlarını sunan Seocho Myeonok'tur. Mantarlar ve biberler bu meşhur et suyunu mükemmel bir şekilde - çok tatlı, çok baharatlı değil, süslü bir gece için doğru.
1557-7 Seocho-dong Seocho-gu, Seul, Güney Kore, +82 2422 1422
Kalbi © Sodanie Chea / Flickr
