Brezilya'da bu ülkedeki yiyeceklerle ilgili her şeyi özetleyen bazı yiyecekler var ve gelip gittiğinde, kesinlikle en çok özleyeceğiniz 20 atıştırmalık ve yemek var. Aşağıdaki Brezilya gıdalarını en az bir kez denemedikçe Güney Amerika seyahatiniz tamamlanmaz!
Brigadeiro
Brigadeiro, yoğunlaştırılmış süt ile yapılmış ve çikolata parçacıklı kaplı tüf toplarıdır. Geleneksel brigadeiro sütlü çikolatadır, ancak beyaz çikolata versiyonları da mevcuttur. Ortada bütün bir çilekle yapıldığında daha da lezzetli olabilirler.
Brezilya çikolata bonbon brigadeiro © Iuliia Timofeeva / Alamy Stock Photo
canjica
Canjica, üzerine tarçın serpintili kremsi, kıskanılacak bir tatlı yapmak için sütle karıştırılmış beyaz mısır parçalarının bir kase, bir Hindistan cevizi sütü ve yoğunlaştırılmış süt. Genellikle yıllık Haziran Festivali boyunca servis edilir, ancak yılda sadece bir kez kaydetmek çok lezzetli olduğu için yıl boyunca bulmak kolaydır.
Canjica © Pulsar Imagens / Alamy Stock Photo
açaí
Süper yiyecek açaí, Brezilya'da, özellikle plaj sonrası yaygın bir atıştırmalık olan kıyı kentlerinde gelenekseldir. Sorbe olarak sade deneyin ya da yepyeni bir lezzet seviyesine getirmek için muz, çilek veya granola eklenmesini isteyin. Açaí ayrıca bir smoothie, bir meyve suyu, toz halinde bulunabilir veya hatta çiğ, dut formunu kullanarak bir ana yemeğe eklenebilir.
Acai meyve bir pazarda Belem, Brezilya © ohn Michaels / Alamy Stock Photo
Romeu ve Julieta
Bu basit ama inanılmaz kombinasyon o kadar çok seviyede çalışır ki, dünya çapında nasıl yakalanmadığı bir harikadır. Kalın bir jöle gibi guava ezmesi, iki dilim hafif beyaz peynir arasında servis edilir. Bir turtanın, bir pastanın, bir cheesecake'nin ana kısmı olabilir veya sadece guava jölesi ve peynir olarak servis edilebilir.
Pão de Queijo
Bu sadece peynir ekmeğinden çok daha fazlası. Manyok unu ile yapılan, bu yüzden tamamen glutensiz, bu küçük ponponlar dışarıda gevrek, içeride kalamar ve peynirli lezzet ile doldurulur. İçinde mini peynir topları olan paketler halinde veya büyük portakal büyüklüğünde büyük toplar olarak satılabilirler.
© Queiano © Cristiano Babini / Alamy stok fotoğraf
Empada
Empadalar, Brezilya'daki neredeyse tüm snack barlarda, barlarda ve restoranlarda satılan mini turtalardır. Hareket halinde atıştırmalık olarak mükemmeldir veya soğuk bir bira ile yıkanırlar. En tipik dolgular kurutulmuş et, krem peynirli tavuk, krem peynirli karides veya avuç içi kalbidir.
Empada de Palmito © Paula De Barros / Alamy Stock Photo
Coxinhas
Bu doyurucu atıştırmalık, dövülmüş ve kızartılmadan önce bir huysuz, sıcak bir hamurla sarılmış bir parça rendelenmiş tavuk yığınıdır. Hatta bazıları bu ekstra, sulu ısırık için tavukları krem peynirle karıştırır. Gevrek dış dokusu ve yumuşak, kabarık iç kısmı ile sadece bir tanesinde durmak zor.
Beijinho de Coco
Adı tam anlamıyla bu ağız büyüklüğünde tatlıya mükemmel uyan küçük hindistancevizi öpücüğü anlamına gelir. Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile küçük toplara sarılmadan ve hindistancevizi pullarıyla kaplanmadan önce karıştırılır. Üst kısım genellikle bir karanfil ile süslenmiştir. Hafif ve daha fazla, bu küçük ikramlar Brezilya doğum günü partilerinde popülerdir.
Beijinho de Coco © Sergii Koval / Alamy Stock Photo
pasteller
Pasteller çiftçi pazarlarında büyük dikdörtgen hamur işleri veya barlarda yarım ay şekilli hamur işleri olarak servis edilir. Tipik dolgular arasında kıyma, peynir, karides, krem peynirli tavuk ve avuç içi bulunur.
Acaraje
Acaraje, derin kızarmış ve buharda sıcak servis edilen siyah gözlü bir fasulye pattie. Genellikle içinde karides bulunur ve isteğe bağlı bir biber yağı ile servis edilir.
Acaraje, Rio de Janeiro sokak yemeği © Andrea Potsch / Alamy Stock Photo
Farofa
Farofa Brezilya'ya özgüdür ve tadı ve önemini gerçekten denemeden anlamak zordur. Temelde küçük parçalar halinde kızarmış pastırma ile karıştırılmış ve pirinç ve fasulye yanında servis edilen tapyoka unu. Kulağa pek hoş gelmese de, fasulye ve pilav ile nasıl bu kadar iyi çalıştığı, meyve sularını emdiği ve aksi halde oldukça duygusal bir yemeğe ekstra bir doku eklediği şaşırtıcı.
Farofa, Brezilya © Kyoko Uchida / Alamy Stock Photo
Tapyoka krep
Tapyoka krep, Brezilya'nın kuzeydoğusunda tipik bir yemekti, ancak son zamanlarda diğer birçok sahil şehrinde popüler oldu. Genellikle küçük sokak tezgahlarında peynir, domates ve jambon ile tuzlu veya çikolata, çilek, muz ve fındık ile tatlı olarak servis edilir.
Feijoada
Feijoada, en çok bulabileceğiniz Brezilya'nın ana yemeklerinden biridir ve ülkenin her köşesinde yenir. Gerçekten geleneksel feijoadalar onu domuzun kulakları, paçaları ve diğer parçaları ile pişirmesine rağmen, et parçalarıyla pişirilmiş siyah fasulye kabı. Pastırma bitleri, pirinç, farofa (burada farofa, fasulye sosunun son parçalarını emmek için çok iyi çalışıyor) ve lezzet vermek için bir dilim portakal ile karıştırılmış kızarmış lahana ile servis edilir.
Karides şiş
Bir şiş üzerinde taze karides, plaj satıcılarının dev ahşap şişlere kazınmış dev ızgara karidesleri satıp aşağı doğru dolaştığı Brezilya'daki plajlarda tespit edilecek bir numaralı yiyecektir.
Karides şişleri, Buzios, Brezilya © Universal Images Group North America LLC / DeAgostini / Alamy Stock Photo
Misto Quente
Bu günlük Brezilya atıştırmalık veya hafif öğle yemeği seçeneği, içinde eritilmiş peynir ve jambon ile ızgara edilen bir Fransız bagetinin yarısıdır ve genellikle sokaklardaki snack barlardan taze meyve suyu ile yenir.
Moqueca de Camarão
Bu lezzetli güveç, karides, hindistancevizi yağı ve eklenen sebzeli süt ile yavaş pişirilir. Bahia tipik bir yemek olduğunu, ancak tüm Brezilya sevilen.
Paçoca
Paçoca tatlı olarak küçük silindir şeklinde satılmaktadır. Reese'in Fıstık Ezmesi Kupalarını dolduran fıstık düşünün ve bu hemen hemen paçoca tadı.
Pacoca, Brezilya geleneksel fıstık ezmesi tedavi © Rafael Dias Trafaniuc / Alamy Stock Photo
Mandioca Frita
Kızarmış manyok, cipslere alternatif olarak Brezilya'da popüler bir seçimdir. Tıknaz, gevrek ve lezzetli, normal patates kızartmasından daha sağlıklı bir seçenekten bahsetmiyoruz.
Joelho
Joelho tam anlamıyla İngilizce diz anlamına gelir, ancak gıda versiyonu içinde peynir ve jambon ile kalın, ekmek pasta; nihai iyi hissediyorum besindir.
