Eski şehir Tampa sokakları başka bir yer ve zaman gibi hissedebilirsiniz. Arnavut kaldırımları tarihe atıfta bulunur, puro mağazaları yer hissine katkıda bulunur ve çok büyük İspanyol tarzı bir bina kültür için bir his sunar. Burası Ybor City, zengin Küba tarihine sahip bir bölge ve Columbia Restaurant 1905'ten beri merkezde.
Columbia Restaurant Tampa'nın Tarihi Ybor Şehrinde Bütün Bir Şehir Bloğunu Ele Geçirdi @ Diann Corbett Johnson
Kafe Başlangıcı: 1907–1930
Küba Göçmen Casimiro Hernandez Sr tarafından 1905'te açılan Columbia Restaurant, çok fazla tarih gördü. Yüzyıldan fazla sürmek, Florida gibi mevsimlik bir pazarda, pek çok restoranın ekonomik gelgitle yükselip düştüğü küçük bir başarı değildir. Yine de Columbia Restaurant şu anda Florida'nın en eski restoranı ve dünyanın en büyük İspanyol restoranı.
Columbia Restaurant, Ybor Şehrinde bir ev tadı isteyen puro üreticilerinin ordularına Küba sandviçleri ve kafe con leche, Küba kahvesi gibi otantik, güvenilir yiyecekler sunan küçük bir kafe olarak hayata başladı. İş, puro endüstrisinin yanında gelişti ve bir sonraki kapı bir mülkün kullanıma sunulmasıyla Casimiro, 1930'da oğlu Casimiro Jr'a teslim etmeden önce restoranı genişletti.
Tarihi Ybor City, Tampa'daki Columbia Restaurant Hediyelik Eşya Mağazasında Çömlekçilik @ Diann Corbett Johnson
Kültür Ekleme: 1930–1953
Büyük Buhran sırasında Casimiro Jr, Columbia deneyimini mutfaktan kültüre yükselterek, müzik ve dans içeren zarif, klimalı bir yemek odası ekledi. Genişlemesini klasik İspanyol edebiyatına referans olan Don Kişot Odası olarak adlandırdı. Ybor Şehrindeki puro endüstrisi düşerken restoran 1953'te kızı Adela ve kocası Cesar Gonzmart'a verildi.
Konum Ekleme: 1953–1992
Adela ve Cesar müziğe ilgi duydular: konser piyanisti ve konser kemancısı. Dünyaca ünlü Latin müzikal eylemlerini getirerek ve Columbia'yı bölgedeki kaliteli eğlencenin mekanı haline getirerek Columbia'daki izlerini bıraktılar. Cesar, 1956'da canlı performanslara uygun büyük bir showroom olan Siboney odasını inşa etti.
Columbia Restaurant, St Augustine, Florida ile ilgili tarafsız yorumlar, yazılar, öneriler ve görüşler sağlar. Diann Corbett Johnson
Çift ve oğulları da 1959'da Sarasota, 1983'te St Augustine, 1989'da Sand Key, 1997'de Kutlama, 2009'da Riverwalk ve 2012'de Tampa Uluslararası Havalimanı'nı açtılar. Çocukları Richard Casey, 12 yaşında restoranda çalışmaya başladı ve İspanya, İsviçre ve Fransa'daki otel ve restoran programlarına katıldıktan sonra genişlemeye yardımcı oldu.
