Her yıl, 24 Eylül'de Güney Afrikalılar, bu farklı ülkede çok belirgin olan kültür ve geleneklerin bolluğunu anarak Miras Günü'nü kutluyorlar. Kutlamanın birçok yolundan biri ateş yakmak ve gününü dışarıda geçirmek ve Güney Afrikalıların en iyi yaptıkları şeyleri yapmaktır. Jan Braai sanatı mükemmelleştirdi ve bir ateş etrafında otururken ülkenin farklı halklarını tanımak için uzunluğunu ve genişliğini seyahat eden terimle eş anlamlı hale geldi.
Jan Braai finansal hizmetlere başladı, ancak genel bir dokuzdan beşe çekiciliğini hızla kaybetti. Alışılmadık bir şey yapmaya ve yemeğe olan tutkusunu ve ülkesine olan sevgisini takip etmeye karar verdi. Seyahatin yiyecekle buluştuğu kendi televizyon şovu, birkaç yemek kitabı ve büyük bir sosyal medya ile tanınmış bir marka haline geldi.
Miras Günü sizin için ne ifade ediyor?
Yılda bir gün, Güney Afrika'nın mirasını kutlamak ve dolayısıyla gençler ve ülkenin geleceği için ortak bir miras yaratmak özellikle bir kenara bırakıldı. On yıldan uzun bir süredir Ulusal Braai Günü girişimi tüm Güney Afrikalıları ateş etrafında birleşmeye, mirasımızı paylaşmaya ve Güney Afrika bayrağını gururla sallamaya çağırıyor.
Günü normal olarak nasıl geçiriyorsunuz?
Beni kesinlikle ateşin etrafında bulacaksın. Ben genellikle kahvaltı için braai boerewors, öğle yemeği için tavuk veya balık ve pirzola, biftek ve akşam yemeği için bir potjie.
Bize Braai vir Erfenis (Miras için Braai) girişimi hakkında daha fazla bilgi verin.
Girişimi 2005 yılında, 24 Eylül (Miras Günü resmi tatili) Güney Afrika'nın ulusal kutlama günü olarak İrlanda'daki St Patrick Günü veya ABD'de Şükran Günü'ne benzetmek amacıyla kurduk. Miras Günü genellikle Braai Günü olarak adlandırılır ve insanları sevdikleri ülkeye bağlamak için ülke çapında kutlamalarla dolu bir gün olmasını istiyoruz.
Jan Güney Afrika'yı dolaşıyor ve her hedefe ateş yakıyor Jan Braai'nin izniyle
Kızartmayı Güney Afrika kültürünün böylesine ayrılmaz bir parçası yapan nedir?
İnsan gelişiminin ve dolayısıyla DNA'mızın ayrılmaz bir parçası. Homo Sapiens binlerce yıldır ateşte et pişiriyor ve yıllar boyunca dünyanın pişirilme biçimini değiştirmek için gelişti. Ateşin etrafında durma konusunda derinden duygusal bir şey var; ışık, sıcaklık, duman ve yiyecek kokuları, konuşma ve geleneksel olarak vahşi hayvanların güvenliği.
Cesur olduğunuz en şaşırtıcı yer neresi?
Geçtiğimiz on yıl boyunca, bu güzel ülkenin bazı gerçekten harika bölgelerinde braai için çok şanslıydım, ancak en iyi yerler Güney Afrika'daki tüm UNESCO dünya mirası siteleri olmak zorunda.
Ateşin etrafında oturduğunuz en ilham verici kişi kim?
Babam ve Başpiskopos Desmond Tutu.
Jan Braai Güney Afrika bayrağı sallayarak Jan Braai izniyle
Güney Afrika'yı dolaşarak ve sahip olduğunuz kadar yerlilerle övünerek, ülkeye bakış açınız hiç değişti mi?
Güney Afrika'nın geleceği konusunda çok olumlu ve vatanseverim. Jan Braai projesine başladığımdan beri kesinlikle daha rahat oldum, aslında daha hoş bir insanım ve bonus olarak birçok braai ipucu ve tavsiye aldım!
Emeritus Başpiskoposu Doktor Desmond Tutu'nun Ulusal Braai Günü girişiminin hamisi olması ne anlama geliyor?
Kendinizden ve hayatınızı neye adadığınızdan şüphe etmek doğaldır, ancak o anlarda Desmond Tutu'nun, tüm bilgeliğinde beni her şekilde desteklemesi ve teşvik etmesi gerçeğinden çok etkileniyorum. Yılda bir gün Güney Afrika'nın bir yangının etrafında olduğu kadar geniş bir nüfusu birleştirmek kolay bir iş değil, bu yüzden desteğini almak çok zorlayıcı ve günlük bir ilham kaynağı.
