Yaklaşık 10 yıl önce, Madrid'de suşi veya Hint yemekleri zorlukla bulabildiniz, ancak bugünlerde birçok uluslararası restorana, havalı yemek stillerine ve füzyon mutfağı konseptlerine ev sahipliği yapıyor. Gıda pazarları fikri burada gelişen yeni bir trend ve Madrid kesinlikle gastronomi devriminin tam ortasında. İşte neyin değiştiği (neyin değişmediği) hakkında bilmeniz gereken her şey.
Lezzetlerin genişlemesi
Madrid'in göç dalgası 1980'lere veya 1990'lara kadar gerçekleşmeye başlamamış ve yavaş yavaş birçok yeni kültür ve lezzet ortaya çıkmıştır. Bugünlerde Madrid'de İran, Etiyopya, Senegalli, Amerikan Barbekü, dim sum, Tayland ve daha fazlası gibi neredeyse her türlü yiyecek bulabilirsiniz.
Madrid her şeye sahiptir, ancak geleneği terk etmez
Madrid'deki üst düzey şeflerin çoğu İspanyol köklerine sadık kalıyor. Uluslararası füzyon şimdi burada büyük olsa da, hala birçok geleneksel İspanyol restoranı, hatta otantik İspanyol yemeklerinde yeni bir dönüş yapan daha meraklı noktalar bulabilirsiniz.
Cocido ve şarap © El Dinosaurio
Teslimat tarihleri
Netflix sevgilileri artık sevinebilir, çünkü Deliveroo, Just Eat ve Uber Eats gibi birçok şirket hemen hemen her restorandan doğrudan kapınıza yiyecek götürecek. Bu büyük bir anlaşma gibi görünmese de, sadece birkaç yıl önce yiyecek teslim etmek neredeyse imkansızdı, bu yüzden bu evde yemek isteyenler için büyük bir ilerleme.
Kazanmak için pazarlar
Son birkaç yılda, gıda pazarları kavramı gerçekten patladı. Pazarlar Madrid'de her zaman bir şey olsa da, her gün meyve, ekmek ve et satın almak için farklı pazar tezgahlarında duracak olan İspanyol büyükannesine yönelikti. Günümüzde pazarlar, çeşitli İspanyol ve uluslararası yiyecek tezgahlarının yanı sıra satın almak ve eve götürmek için ürünler sunan her yaştan insan için popüler mekânlar.
Platea gıda pazarı eskiden tiyatro olanlarda bulunur © Platea Market
Paylaşmak önemsemektir
İspanyolların her zaman harika olduğu bir şey paylaşmaktır. Diğer ülkeler paylaşmak için grup tabakları ve aile tarzı yemek sunmaya başlarken, İspanyollar her zaman tapas ve rakionların paylaşmasını emretti. Gruplar halinde yemek yemek İspanyollar için önemlidir ve her zaman birlikte iyi bir yemek paylaşmanın önemini vurgulayacaklardır.
Taze yiyecekler
Birçok ülke şimdi "yerel yemek" ve dondurulmuş taze. İspanya her zaman yerel yemekle ilgiliydi ve İspanya'nın marketlerinde diğer ülkelere kıyasla çok az hazır yemek olduğunu fark edeceksiniz. Taze deniz ürünleri, lezzetli jambon ve bolca yerel olarak yetiştirilen sebze ve meyveler sunmaya devam ediyorlar, bu da evde yemek yemek ya da yemek yemek isteyenler için harika.
