Zamanın başlangıcından beri insanlar pelin bitkisinin yapraklarından ve çiçeklerinden bir içki yapmıştır. Buna pelin denir ve halüsinojenik özellikleri Fransız ressam Van Gogh'u deli eder. Şimdi, pelinlerin üretildiği ve daha sonra yasaklandığı tüm yerleri takip ederek Fransız ve İsviçre Alpleri'nde bir yol izleyebilirsiniz.
İnsanlar yüzyıllardır pelin içiyor
Pelin bitkisi çok acı bir tada sahiptir, bu yüzden daha lezzetli hale getirmek için diğer şeylerle karıştırılmalıdır, ancak antik Yunanlılar sıtmaya karşı mücadele etmek için kullandılar ve Romalılar sindirimi teşvik etmek ve mideden kurtulmak için şarapta anason ile karıştırmak için kullanılırlar böcek. Efsaneye “Artemisia Absinthium” denir, çünkü tanrıça Artemis, ağrı ve ağrılarını hafifletmek için ergenlik ve menopozdan geçen bitki korumalı kadınları biliyordu. 1600BC'den bir uyarıcı olarak tıbbi niteliklerinden, hastalıktan kurtulmaktan ve antiseptik niteliklerinden bahseden bir Mısır papirüs kaydırma var.
Pelin otu bitkisi, Jura dağlarında olduğu gibi yüksek irtifalarda yetişir
Absinthe İnanılmaz Güçlü
Absinthe teknik olarak bir ruh olmasına rağmen genellikle çok güçlü bir likör olarak sınıflandırılır, çünkü şeker genellikle üretim sırasında eklenmez. İnanılmaz derecede güçlü, genellikle% 70 kadar kanıt. Perspektif olarak, ortalama şarap yaklaşık% 11 ve bira yaklaşık% 4.5'tir.
Pelin Jura dağlarında iyi yetişir
Pelin otu, Avrupa'da yüksek rakımlı bölgelerde yetişen çok dayanıklı bir bitkidir. Bitki özellikle Jura dağlarındaki Franco-İsviçre sınırında iyi yetişir. 18. yüzyılın sonlarında İsviçre tarafında Vals-de-Travers adlı bir nehir vadisinde, insanlar bir içki üretmek için pelin rezene ve limonla karıştırmaya başladı. 1830'da üretim, ithalat vergilerini azaltmak için sınır ötesi Fransa'daki Pontarlier'e taşındı.
Pelin, daha lezzetli hale getirmek için pelin dışında başka şeylerle karıştırılır
Fransız Birlikleri Absinthe'yi 1800'lerde Popüler Hale Getirdi
İlk başta popüler değildi, ancak Fransız Sömürge birlikleri yurtdışından zaferle döndüklerinde kahraman sayıldılar ve insanlar yaptıkları her şeyi kopyalamak istediler. Denizdeki hastalıkları azaltmak ve suyu arıtmak için pelin içiyorlardı. İçeceği Paris'in bar ve kafelerine getirdiklerinde insanlar da aynı şeyi izledi.
1900 yılında “Absinthism” Salgın Oldu
1900'lerde herkes bir aperatif için içiyordu. Pontarlier kasabası, yarısı Pernod fabrikasından gelen 15 milyon litre malzeme üretiyordu. Absinthe, halüsinojenik özellikleri nedeniyle “yeşil peri” olarak bilinir ve sanatçılar içeceklerden ilham alırlar. Ancak Birinci Dünya Savaşı'nda, zihinsel hasarla ilgili yeni tıbbi kanıtlar nedeniyle (Van Gogh ünlü kulağını kesti) ve şarap lobisinin güç ve Temperance içinde büyüdüğü için Fransa'yı “absinthizm” den kurtulmak için bir hareket vardı. Lig de. 1915'te Fransız hükümeti içeceği bastırdı ve ülke çapında yasakladı. İsviçreli zaten beş yıl önce yasaklamıştı.
Absinthe'ye kendini deli eden Vincent Van Gogh'un kendi portresi © KUUNSTKUULTUR / Flickr
Absinthe İçme Yeraltına Gitti
Absinthe gerçekten de hayranları için modası geçmedi. Vals-de-Travers, tezgahların altında ve bölgedeki arka oda barlarında satılan yasadışı pelin yapmaya devam etti - veya “inek sütü”. Fransızlar bunun yerine Pastis'i pelin yerine koydu.
Absinthe 21. Yüzyılda Geri Dönüş Yaptı
Yüzyılın başlarında, hiç kimse “yeşil peri” nin modern toplum üzerindeki etkisinden rahatsız değildi. Ancak daha da önemlisi, diğer Avrupa ülkeleri bunu yasaklamamıştı ve insanlar yine de başka yerlerden daha ucuz ithalat alabilirler. Bir İngiliz şirketi, pelinlerin aslında İngiltere'de hiçbir zaman yasaklanmadığını fark etti ve İsviçre ve Fransızların kaçırdığı anlamına gelen Çek Cumhuriyeti'nden ucuza ithal etmeye başladı. 2005 ve 2013'te, pelin İsviçre ve Fransa'da yeniden yasal hale geldi. O zamana kadar, içeceğin itibarı tarih yapmıştı - Pontarlier ve Môtiers'da keyifsiz kültürel itibarını kutlayan müzeler ortaya çıktı.
Absinthe, bu yüzyılın başında yasallaşmadan önce bir süre yeraltına çıktı
