Roma mutfağı son derece lezzetli, basit ve doyurucu olduğu için sevilir. Yüzyıllar süren eski okul gelenekleri, başkentteki yemeklerin kökleri 'fakir adamın yemeği' ve genellikle karakterlerle dolu ve Lazio'daki yerel lezzetlere saygı duyan bir mutfak oluşturan, yaratıcı şekillerde birkaç malzeme kullanılarak hazırlanıyor. bölgesi. Şehrin en sevdiği sokak gıdalarından ve ünlü makarna yemeklerinden sebze ve sakatat güveçlerine, Roma'da denemeniz gereken yiyeceklerin bir listesi ve bunu en iyi nerede yapacağınız.
1. I Supplì şirketinde Supplì
Herhangi bir Roman kabul edecek, kişisel bir pizzaya girmeden önce iştahınızı düzeltmenin en iyi yolu fritti ile: lezzetli, rahatlatıcı ve çok tatmin edici olan derin yağda kızartılmış güzellikler. Klasik bir seçim, ragù ve mozzarella ile karıştırılmış ve mükemmel pişirilmiş kızarmış bir pirinç topu olan supplì'dir. Trastevere'de lezzetli varyasyonlar yapan bir paket servisi olan ortak olan I Supplì'da deneyin.
I Supplì, Via di San Francesco a Ripa 137, Roma, İtalya, +39 06 589 7110
Risotto Topları © Andy L / Flickr
2. Emma'da Fiori di Zucca
Bir başka kızarmış favori, mozzarella ve hamsi ile doldurulmuş hırpalanmış kabak çiçekleri olan Fiori di Zucca'dır. Sadece güzel bir yemek değil, son derece lezzetli: mozzarella sızıntısı ve hamsi resmini güzel bir tekme at. Eğer balık sans denemek isterseniz, Emma sadece mozzarella ile keyifli bir sürüm yapar (burada fritti herhangi biriyle yanlış gidemem).
Emma: Emma, Via del Monte della Farina 28, Roma, İtalya, +39 06 6476 0475
Hiçbir şey derin kızarmış kabak çiçeği sızmaya erimiş buffalo mozzarella daha seksi!
Andrew John Virtue Dobson (@dobbernation) tarafından 16 Haz 2016, 12:28 pm PDT tarafından paylaşılan bir yayın
Dar Filettaro şirketinde 3. Baccalà
Akdeniz mutfağında popüler olan morina, Roma Yahudi mutfağının başlıca öğesidir. Roma'da eggy meyilli kızartılmış ve boru sıcak servis tuzlanmış morina bulacaksınız. 1950'lerden beri balıkları aç patronlara servis eden Campo de Fiori'nin yakınında parlak bir 'Filetti di Baccalà' işareti olan küçük bir nokta olan Dar Filettaro'da tadın - ve estetik bir parça değişmedi.
Dar Filettaro, Largo dei Librari 88, Roma, İtalya, +39 06686 4018
Bana o balığı ver, o filetoyu geri ver # kızartılmış balık # morina # sokak yemeği #roma
29 Eylül 2015, 12:26 pm PDT tarafından @ romesweeethome tarafından paylaşılan bir gönderi
4. Hostaria Romana şirketinde Carciofo alla Romana
Roma enginarları, Roma Yahudi mutfağının bir başka dayanak noktasıdır ve bu sebzeyi düşünme şeklinizi değiştirebilirler. Alla Romana tarzı pişirilmiş enginar, tereyağ dokusu elde edip ağzınızda eriyene kadar otlar ile doldurulur ve limon serpilir. Mevsimlik bir meze, bu yüzden sadece ilkbahar ve sonbaharda menüde enginar bulacaksınız. Onları Hosteria Romana gibi tipik bir trattoria'da sipariş edin.
Hostaria Romana, Via del Boccaccio 1, Roma, İtalya, +39 06474 5284
Carciofo alla romana, del palato periz # ?? livefolk #lifequotes #dinner #foodblogger #wonderland #chef #vivoroma #gotourizm # makarna
Carla (@carly_asky) tarafından 11 Şub 2016 tarihinde 14:19 PST tarihinde gönderildi
5. Pizzarium şirketinde Pizza al Taglio
İtalya'nın her bölgesi tercih edilen sokak yemeğine sahiptir ve Roma'da kesinlikle dilim pizzadır. Romalılar basit eşleşmelere bağlı kalırken (maydanozlu domates sosu, biberiye ve deniz tuzu ile çeşitler), Gabriele Bonci Pizzarium'da yepyeni bir lezzet dünyasının açılışını yaptı. Yaratıcı kombinasyonları gökkuşağının tüm tatlarını ve tonlarını kapsar: Parmesan ile incir, mozzarella ve pancetta ile kabak kreması
.En iyi deneyim için bir dilim dilimi sipariş ettiğinizden emin olun.
Pizzarium, Via della Meloria 43, Roma, İtalya, +39 06 3974 5416
"evet evet, tıpkı bir şeyler atıştırmalık falan"
Bydillon burke (@threadsalt) tarafından 5 Ağu 2015 tarihinde 11:45 am PDT tarafından paylaşılan bir gönderi
6. Da Remo'da Pizza Romana
Aslen Napoli'de pizza icat edilmiş olmasına rağmen, Roma versiyonu Napoliten kuzeninden daha ince, daha keskin ve daha hafiftir. Yine, lezzetler sade olma eğilimindedir: birçok Romalı klasik bir margherita seçer veya bir çift bileşen ekler. Daha fazla cazibe için, prosciutto, mantar, zeytin ve haşlanmış yumurta ile kaplı capricciosa sipariş edin. Testaccio'daki Da Remo, geleneksel bir atmosferde çok yönlü bir Roma atmosferi için harika bir pasta yapar.
Da Remo, Piazza di Santa Maria Liberatrice 44, Roma, İtalya, +39 06 574 6270
Zhiyang Lee (@ enricolee7) tarafından 2 Ağu 2016 tarihinde 15:49 PDT tarafından paylaşılan bir gönderi
7. Roscioli şirketinde Carbonara
Makarnaya doğru! Mükemmel bir karbonara, şehirdeki mükemmel bir deneyimin tepesindeki kirazdır. Bu kremsi yumurta bazlı sos, lezzetleri dengelemek için etli guanciale (kurutulmuş domuz eti jowl) parçaları ve sağlıklı bir karabiber serpintisi ile süslenmiştir. Roscioli, şık şarküteri restoran atmosferi içinde bu yemeğin en iyi versiyonlarından birini hazırladığı için ünlüdür.
Roscioli, Via dei Giubbonari 21/22, Roma, İtalya, +39 06687 5287
Hayır
Bysara favilla (@sara_favilla) tarafından 28 Tem 2016 tarihinde 12:39 pm PDT tarafından paylaşılan bir gönderi
8. Bucatini all'Amatriciana, Da Bucatino şirketinde
Amatriciana başka bir favori: bu domates bazlı makarna ayrıca gevrek guanciale (tedavi edilmiş domuz eti jowl) içerir ve tipik olarak daha kalın, içi boş spagetti'ye benzer bucatini erişteleri ile servis edilir. Dikkatli olun çünkü bu yemeğin lezzetini bozan bir karışıklık yapabilirsiniz - Da Bucatino'da herhangi bir kazadan kaçınmak için şık bir önlük verilecek!
Da Bucatino, Via Luca della Robbia 84, Roma, İtalya, +39 06 574 6886
Buon uygulaması! ??
Jonathan Warner (@ jwarn18) tarafından 22 Mayıs 2016 saat 12:40 pm PDT tarafından paylaşılan bir gönderi
9. Da Felice şirketinde Cacio e Pepe
Vejetaryenler şehrin hemen hemen her menüsünde cacio e pepe'yi görmekten memnun olacaklar. Son derece basit olmasına ve sadece iki malzemeye sahip olmasına rağmen, bu yemek gerçekten bir yumruk atıyor. Elle haddelenmiş tonnarelli erişteleri, tuzlu pecorino peyniri, bol miktarda karabiber ile doldurulur ve ağız sulandırıcı kremalı, peynirli ve hafif baharatlı bir sos oluşturmak için makarna suyuyla çırpılır. Da Felice, bu yemeğin en ünlü yorumlarından birini yapar, garsonlar masanızdaki erişteleri uygun bir şekilde karıştırır.
Da Felice, Via Mastro Giorgio 29, Roma, İtalya, +39 06 574 6800
Cacio e pepe? #best #cacioepepe #in #Rome #dafelice #tast #traditional #food #summer #trip #august
Lorenzo Di Liello (@ lorenzok7) tarafından 1 Ağu 2016 tarihinde 06:16 tarihinde paylaşıldı
10. Da Teo şirketinde Saltimbocca alla Romana
Uygun bir şekilde 'ağzınıza atlayın' olarak adlandırılan bu entreé sulu ve lezzetlidir. Doyurucu dana dilimleri prosciutto crudo ve taze adaçayı ile kaplanır, daha sonra beyaz şarapla marine edilir. Basit ama etli, en iyi klasik Roma yemek. Trastevere'de büyüleyici bir sarmaşık kaplı trattoria Da Teo'dan sipariş edin.
Da Teo, Piazza del Ponziani 7a, Roma, İtalya, +39 0658183535
Saltimbocca alla Romana #saltimboccaallaromana #sabina #cookingschool #familymeals #sage #kitchengarden #villarental #eatwellinitaly #freshproduce #cookfromscratch
Kate Melissa Parkinson (@tourromewithkate) tarafından 1 Şub 2016 tarihinde 05:52 PST tarihinde paylaşıldı
Flavio al Velavevodetto şirketinde 11. Coda alla Vaccinara
Bir öküz kuyruğu güveç hemen kalp (veya mide) zayıflığına hitap etmeyebilir, ancak Roma mutfağının kökleri 'fakir adamın gıdası'nda bulunur ve yaratıcı sakatat kullanımlarıyla bilinir. Sevgiyle quinto-quarto olarak adlandırılan kentin Testaccio'daki muazzam mezbahasında çalışanlar genellikle bu ekstra parçalarda telafi edildiler ve onları lezzetli çözümler bulmaya çalıştılar. Coda alla vaccinara, rahatlatıcı bir yemek oluşturmak için lezzetli sebzeler, pancetta, bir dizi kırmızı şarap ve tarçın içeren zengin bir domates bazlı güveçtir. Cesursanız, Testaccio semtinde mükemmel klasik yemekler hazırlayan bir restoran olan Flavio al Velavevodetto'da sipariş verin.
Flavio al Velavevodetto, Via di Monte Testaccio 97, Roma, İtalya, +39 06574 4194
Mamma lo zar semper: "ormai sei grande e vaccinara"? #codaallavaccinara #home #homemade #handmade #soul #kitchen #love #food #foodporn #foodgasm #foodies #foodphotography #foodpost #foodlofoodies #foodblogger # kurulum #instagood #instamood #igerslazio
Gianluca Ciotti (@gianluciotti) tarafından 29 Mayıs 2016 saat 12:51 pm PDT tarafından paylaşıldı
12. Mordi e Vai'de Trippa alla Romana ile birlikte Panino
İşkembe (inek midesi), quinto-quarto ailesinin bir diğer üyesidir ve Roma'daki geleneksel menülerde birçok görünüm kazanır. Trippa alla romana, Testaccio mahallesinde ortaya çıkan başka bir yemektir: işkembe, lezzetli bir domates sosunda pişirilir ve taze nane ve pecorino ile doldurulur. Bu karışımı, Testaccio Market'teki eski okul panino noktası olan Mordi e Vai'de sandviç formunda, her gün aç yerlilere lezzet dolu sandviçler servis eden deneyin.
Mordi e Vai, Via Beniamino Franklin 12 / E (Testaccio Pazarı içinde), Roma, İtalya, +39339134 3344
Panino con trippa alla Romana: Peynirli Roma usulü kızarmış işkembe sandviç. Lezzetli mi? #Roma
Dylan James Ho (@dylanjho) tarafından 30 Nis 2015 tarihinde 03:31 PDT tarihinde paylaşıldı
13. Testaccio'da Trapizzino
Trapizzino'da, sandviçlerin daha modern bir yorumu, kalın parmesan talaşı ile patlıcan parmesan veya kırmızı biberli tavuk gibi dudak şapırtılı karışımlarla doldurulmuş kabarık bir pizza cebine hizmet ediyor. Gerçekten eşsiz ve inanılmaz lezzetli Trapizzino yurtdışına çıkıyor ve Tokyo ve New York'ta konumlar açtı. Testaccio'da orijinali deneyin, ancak şehirde birden fazla yer var.
Trapizzino, Via Giovanni Branca 88, Roma, İtalya, +39 06 4341 9624
Tipik bir Roma zayıflığı ???? ❤️? #instagood #italy #foodporn #instafood #healtyfood #freshfood #roman #trapizzino #testaccio #italianfood #italiansdoitbetter #cucinaitaliana #barilla #cucinandoarte #cucinaitaliana #cucina #streetfood # follow4follow #followback #
Foodlover tarafından gönderilmiş bir fotoğraf mı? Roma? (@staseracucinitu) üzerinde 18 Mayıs 2016, 03:11 PDT
14. Zi Umberto şirketinde Cicoria Ripassata
Yapraklı yeşillikler özellikle çekici veya kayda değer gelmeyebilir, ancak İtalyanlar sebze hazırlama ustalarıdır. Bu nedenle, düşük hindiba bile Roma masasında parlayan bir element haline gelir. Yağ, sarımsak ve ezilmiş kırmızı biber ile sotelenmiş, keskin, acı ve tatmin edici derecede tuzlu. Her yerde bulacaksınız, ama özellikle Zi Umberto'da çok lezzetli.
Zi Umberto, Piazza di S.Giovanni della Malva 14, Roma, İtalya, +39 06 581 6646
#cicoria! #cuocoadomicilio #chefsofinstagram #chef #personalchef #tuscanychef #faiquellochetirendefelice
Cuocoadomicilio.com (@cuocoadomicilio_com) tarafından 18 Temmuz 2016 tarihinde 15:41 PDT tarafından paylaşılan bir yayın
15. Il Maritozzaro şirketinde Maritozzo
İtalya'da kahvaltı genellikle bölgeye göre değişen bir kapuçino ve hamur işinden oluşur. Roma'da, çeşitli tipte kruvasanların yanı sıra, olası maritozzoyu da bulacaksınız: krem şanti ile doldurulmuş tatlı bir ekmek rulosu. Gezinize yakıt katacak sağlıklı bir kalori dozuyla güne başlamak için kesin bir yoldur.
Il Maritozzaro, Via Ettore Rolli 50, Roma, İtalya, +39 065811 0781
Buon giorno e buona colazione
Pierre paolo Parasecoli (@pierpi) tarafından 6 Eki 2015 tarihinde 12:40 am PDT tarafından paylaşılan bir gönderi
