Fransızlar, bu hafta sonu yeni bir gastronomi sıralaması üzerinde çiğniyorlar, bunlardan hiçbiri efsanevi bistrolarına milyonlarca foodie hacı tarafından tapınmayan Paris ya da Fransa'nın midesi olan Lyon en üst sırada yer almıyor. Bunun yerine, Bordo, o kadar da unvanlı olmayan Atabula-METRO des villes françaises o sn l'on mange le mieux au restoranının ilk galibi.
Fransa'nın en büyük 30 şehri ve kasabasında yemek yiyebileceğiniz en iyi yer olduğuna karar verirken, gıda web sitesi onlara 13 kritere göre bir puan verdi. Bunların ilk ve en belirgin olanı, diners arasından seçim yapmak zorunda olan restoran sayısıdır.
Bordeaux'da Dışarıda Yemek │ © Blaye Côtes de Bordeaux / Flickr
Sonraki dokuz kişi, Michelin Rehberi, Gault et Mallau ve Le Fooding gibi saygın Fransız yemek rehberleri tarafından yapılan çeşitli değerlendirmelere baktı. Ayrıca, çevrimiçi rezervasyon sitesinde La Fourchette'de 9 ile 10 arasında derecelendirme bulunan restoranların sayısını da dikkate aldı.
Son üç kriter, her şehirde çalışan Maîtres Restaurateurs ve Collège Culinaire de France derneklerinin üye sayısı ve Meilleurs Ouvriers de France Cuisine için personel sayılarıyla ilgilidir.
Bütün bunlar daha sonra her yerde yaşayan insan sayısına göre ağırlıklandırıldı.
Michelin Rehberinde sadece 243.000 ve 26 restorandan oluşan nüfusu ile - üçü La Grande Maison Bernard Magrez dahil olmak üzere iki yıldız ve üçü bir yıldızla - Bordeaux her zaman iyi olacaktı. Gault et Millau rehberine 42 adresin dahil edilmesi ve 12 mukim Maîtres Restaurateur, Fransa'nın dokuz büyük şehri olan 14.147 puanlık anlaşmayı imzaladı.
Birçok coşkulu Bordelais arasında kentin belediye başkanı ve ülkenin başbakanı Alain Juppé vardı. Twitter'dan. Geçen yıl kentte Le Grand Hôtel'in birinci katında Le Pressoir d'Argent'i açan yerel restoran sahibi ve uluslararası lazımlık ağzı Gordon Ramsey de haberlerden memnun kalacak.
Sırasıyla 13, 774 ve 11, 089 puan alan Paris (inanılmaz bir 967 Michelin yıldızlı restorana sahip) ve Lyon'a ek olarak ilk beş, 9653 ile Lille ve 8563 puanla Nice tarafından tamamlandı.
Lyon'un uydu kasabası Villeurbanne, kendisini 1376 puanla listenin en altında buldu. O ve listedeki diğer sekiz şehir (Nantes, Saint-Etienne, Toulon, Grenoble, Limoges, Tours, Amiens ve Besançon) henüz ilk Michelin yıldızlarını kazanmadı.
