Dünyadaki en iyi kahve Boquete, Panama'daki kahve çiftliklerinde üretilmektedir. Çiftliklerin yanı sıra, dünyanın her yerinden ziyaretçileri ağırlayan kahve turları ile işleme tesisleri ve tadım tesisleri bulunmaktadır. Finca La Milagrosa, Panama'nın yüzde 100 organik, seçkin özel kahvesinin en saygın üreticilerinden biridir.
Panama'da geyşa kahvesi olmazsa olmaz © Brittney Schering
En sık aranan, geyşa adı verilen pahalı kahve çekirdeği Panama'dan geliyor. Aslen Esmeralda Boquete Geyşa olarak bilinen Panama Esmeralda Özel Rezerv Geyşa, Panama'da Boquete yakınlarındaki Barú Yanardağı'nın eteklerinde yetişir. Uluslararası kahve müzayedelerinde kilo başına 140 $ 'a satıyor.
Boquete'nin kahvenin Bordeaux'su olarak bilinmesi şaşırtıcı değildir. Boquete'deki özel toprak, serin dağ havası ile birlikte volkanik külle zenginleştirilmiştir ve kahve yetiştirmek için mükemmeldir.
Geyşa fasulyesi Etiyopya'nın yağmur ormanlarından kaynaklanmaktadır. 1950'lere kadar Amerika kıtasına girmedi. Don Pachi adında bir çiftçi 1960'larda özel kahveyi Panama'ya ithal etti. Ailesi bugün hala Boquete'de bir plantasyona sahiptir.
Panama kahvesi © Brittney Schering
Boquete'nin inanılmaz kahve çiftliklerini ziyaret ederken, Finca La Valentina, Don Pachi Estate ve Hacienda La Esmeralda gibi en inanılmaz tarlaları gördüğünüzden emin olun. Ayrıca ziyaret edilecek kahve çiftliği destinasyonları listesinde Finca Lerida, Finca Dos Jefes, Kotowa Estates ve Café Ruiz bulunmaktadır.
Kahve çiftliklerinin her birinin kendine özgü bir turu vardır ve tadım ve uygulamalı deneyim içerir. Bazı turlar birkaç saat uzunluğunda, bazıları ise kahve konusunda son derece katıdır. Katılık, narin kahve çekirdeklerinin karmaşıklığını etkileyebilecek bir kokuyu atlarsa, katılımcıların parfüm, losyon veya güneş kremi olsun, herhangi bir koku olmadan gelmeleri gerekir.
