Portekiz'de olmak için, özellikle yiyecek ve içecek endüstrisinde çalışan profesyoneller için harika bir zaman. Bugünlerde, bir haute cuisine meraklısı veya bir bütçe-yemek arayan, bir balık burcu veya bir vejetaryen olmanız önemli değil, ana şehirler çoğu damak zevkini artıracak olasılıklarla doludur.
Mali krizden geri dönen ülke, özellikle de başkent Lizbon ve ikinci şehir Porto olmak üzere gelişen turizme tepki olarak dönüşmeye başladı. Altyapı restorasyonuna ek olarak, Portekiz gastronomi sahnesinde bir facelift geçirdi. Bugünlerde Lizbon'da, bir veya iki saatlik bekleme hatlarının hayranı değilseniz, Cuma ve Cumartesi geceleri rezervasyon yapmadan akşam yemeğine çıkmak riskli bir iş olabilir - ve bu da mevcut seçeneklerin çoğuna rağmen.
Daha geleneksel restoranlar ve konsept yemek mekanları, sanatsal lezzetler ve temalar ekleyerek Portekiz lezzetlerinin en iyisini sergiliyor. Portekizli Michelin yıldızlı şef José Avillez'in sahibi olduğu Bairro do Avillez adlı popüler bir yer, Portekiz mutfağının farklı bölümlerini kendi kuytularına ayırıyor, böylece doğrudan deniz ürünleri odaklı Páteo'ya, şarküteriye ve yiyeceklerle dolu rahatlığa gidebilirsiniz. Taberna ya da Mercearia'dan eve gitmek için özel yiyecekler satın alabilirsiniz (kendi mutfağınızın konforundan eğlendirmeye karar vermeniz durumunda).
Páteo © Fotoğraf Bairro do Avillez / Paulo Barata'nın izniyle
Avillez'in ultra-şık Belcanto, şehrin iki Michelin yıldızlı restoranı, birkaç günden daha önce rezerve etmeyi düşünmeyenler için çok uzak değil. Bairro do Avillez'e ek olarak, Guardian geçenlerde Lizbon şehir merkezinde açılan birkaç yeni ve popüler restoranın altını çizdi.
Zeytinyağı, sarımsak, kırmızı biber, biber, kişniş ve maydanoz, Portekiz mutfağında bulunan ve Atlantik ve Akdeniz etkilerini harmanlayan bazı önemli lezzetlerdir. Yerel olarak yakalanan ve yetiştirilen malzemelerden esinlenilen Portekiz'deki her bölgenin kendine özgü yemekleri ve ulusal favorileri var.
Portekiz yemekleri Akdeniz ve egzotik lezzetlerin bir karışımını sergiliyor © Engin_Akyurt / Pixabay
Portekiz aynı zamanda tatlılar dünyasına damgasını vuruyor ve ulusal ve uluslararası yiyecekleri tatlı bir dişle tatmin eden bir tarif, yumurta muhallebi dolgulupastéis de nata (bir parça tarçın ve pudra şekeri üstte kiraz). Bu, ziyaretçilerin kafeler, macunlar ve restoranların raflarını kaplayan sayısız tatlı seçeneklerini atlaması gerektiği anlamına gelmez. Aksine, özellikle Portekiz kahvesinin yanı sıra diyet ve şeker ödeneğinizin üstesinden gelebileceği kadar denemek teşvik edilir.
Lizbon'un Zaman Aşımı Pazarında birçok lezzeti biraz deneyin © rmac8oppo / Pixabay
İçecek endüstrisi, gastronomi vızıltısının bir parçası olan başka bir sektördür ve son birkaç yıldır ahşaptan barlar ve gastropublar ortaya çıkmıştır. Lizbon'un karakteristik miradouroslarından (Lizbon'un yedi tepesinin muhteşem panoramik manzarasını sunan manzaralar) esinlenerek konsept üzerine bindirilen çatı katındaki barlar, Portekiz başkentindeki en popüler mekânlardan bazıları. Şarap eşsiz iken görüşlerini yenmek için zor ve içecekler muhtemelen daha da zor. Diğer Avrupa başkentlerinden farklı olarak, Lizbon'da içmenin maliyeti oldukça ekonomiktir, genellikle 1-2 € arasında değişen bir fıçı bira ve 2-4 € arasında bir kadeh kırmızı veya beyaz şarap bulunur.
Vadisi Üzüm Bağları © csgmachado / Pixabay
Ülkenin kuzey kesimini çevreleyen zümrüt yeşili, tepeler dünyanın en eski şarap bölgesi ve UNESCO Dünya Mirası Merkezi tarafından zenginleştirilmiştir. Alto Douro Şarap Bölgesi, dünyaca ünlü Liman şarabının üretildiği ve ziyaretçilerin şarap yapma süreci hakkında bilgi edinebileceği ve ziyaretçilerin size yardımcı olmak için yardım edebilecekleri üzüm bağları ziyaret etmeye başladı. düz şarap tadımı bölümüne. Hala Douro Vadisi'nde faaliyet gösteren en eski şarap imalathanelerinden birini ziyaret etmek gerçekten eşsiz bir deneyim ve Quinta da Roêda, grupları rehberli turlar ve tatmak için davet eden bir şarap imalathanesidir.
