Şarap yudumlarken bir kafe terrasse üzerinde oturmaktan daha Parisli bir şey yoktur, ancak konsept yıllar içinde önemli ölçüde değiştiği için Paris kafesinin kısa bir tarihi sizi şaşırtabilir.
Kahvenin hazinesi ilk olarak 1644'te Paris'e tanıtıldı, ancak ilk kafe yaklaşık otuz yıl sonra 1672'ye kadar açılmadı.
Konsept aslında başlamaya başlamadan on yıl sonra sadece Café Procope 1689'da Comédie-Française yakınındaki Rue des Fossés-Saint-Germain'de açıldığında başarı kazandı.
Kafe © Lehtikuva / WikiCommons
Ne televizyonu ne de radyosu ve kesinlikle Twitter yayını olmayan bir çağda, kafeler haber alışverişinde önemli merkezler olarak değerliydi.
Tabii ki, çoğu zaman 'haberler' sadece dedikodu ve söylentiler, olduğu gibi, günün gazetelerinden daha güvenilir olarak görüldü. Her durumda, ziyaret cazibe gerçekten kahve hakkında değildi.
'Paris Kafesinde Savaşı Tartışmak', The Illustrated London News 17 Eylül 1870 © Wikicommons
Eğilim 1700'lerde gerçekten başladı ve rakamlar 1723'te Paris'te yaklaşık 323 kafe olduğunu gösteriyor. 1790'a kadar hızlı ve 1800'den fazla vardı, bu da kafe patlaması çağını yaptı.
Kadınların nadiren Paris kafelerine girdiği ilginçtir, ancak asalet kadınları genellikle arabalarını dışarıda durdurdular, parlak gümüş tabaklarda bardaklarla araba içinde servis edildi.
Paris'teki arabaya kadınlara hizmet edildi © LSE library / Wikicommons
Ancak elbette Fransız Devrimi'nin türbülansı sırasında Paris kafeleri, genellikle Devrimci kulüplerin önderliğindeki öfkeli siyasi tartışmalara girme yeri haline geldi. Yine, bu çoğunlukla erkekler arasındaydı.
Restorasyon döneminde kafe, bugün ünlü olduğu daha rahat sosyal kurumlara dönüşmeye başladı, arkadaşlarla tanışmak ve bir fincan kahve üzerinde sohbet etmek için bir yer.
Paris © Skeeze / Pixabay
Günümüz kafe konsepti gelişmeye devam ediyor. Konseptteki en radikal değişikliklerden biri, Louvre, Beaubourg ve République tarafından ortaya çıkan Anticafés ile geliyor.
Devrimci fikir, yalnızca harcanan zamanı ödemenizdir, diğer her şey dahil edilmiştir. Rahat bir ortamda tatlı ve lezzetli atıştırmalıklar ile içebileceğiniz bir şey gibi. Tabii ki, günümüzde çok yüksek hızlı WiFi'de sörf yapabilirsiniz ve ayrıca masa oyunları da vardır.
