Misafirperverlik platformu INHOUSE, restoran tutkunları ve endüstri profesyonelleri ile sadece üyelere özel farklı bir yemek topluluğu inşa ediyor.
Birçok lokanta için tanınması kadar tatmin edici bir şey yoktur. İster pastırma, yumurta ve peyniri her sabah yapan adam, ister mahalle restoranına geri dönen hostes tarafından, gerçekten yaptığınız gibi hissetmenin hemen zevkini yaşayın.
2016 yılında başlatılan INHOUSE, masanın her iki ucunu bir araya getirerek bu tür bir yemek deneyimini desteklemeye çalışıyor. Kurucu Benjy Leibowitz, misafirperverlik dünyasında çalışan bir ton deneyime sahiptir. New York'ta NoMad'da Misafir İlişkileri Direktörü olarak çalışırken INHOUSE'un ilk yinelemesini başlattı ve bunu düzenli servisler ve restoran personeli arasında güçlü ilişkileri teşvik etmenin bir yolu olarak tasarladı. Son zamanlarda, program dışarıda yemek yemeyi takıntılı diners için uyarlanmış çeşitli bir platform haline geldi.
Dan Kluger'ın büyükanne tarzı pizzası Loring Place © Liz Barclay
Leibowitz, “Restoranlarla ilgilenen, restoran profesyonellerini ve yemek meraklılarını bir rezervasyon platformu, küratörlü yemek deneyimleri ve yemek kültürünü kutlamak için üye etkinlikler aracılığıyla bir araya getiren insanlar için tam hizmetli bir üyelik kulübüne dönüştük” diyor.
INHOUSE'un misyonu basittir: hepsi restoran ve yemek kültürünü seven restoran düzenli ve profesyonellerden oluşan bir topluluk oluşturmak. INHOUSE'a katılmak üyelere çeşitli avantajlar sağlar: zor rezervasyonlara erişim, özel yemek deneyimleri ve özel yemek konsültasyonları. Ayrıca, sommelier ve şef eşliğinde akşam yemekleri, yeni restoranların ilk turları, endüstri liderleri ve özel partiler ile konuşmacı serileri gibi sadece endüstri ve INHOUSE etkinliklerine çok sayıda davetiye alabilirsiniz.
Leibowitz, “Her lokanta size düzenli işlerinin hayatının can damarı olduğunu söyleyecektir: sessiz aylarda işlerini destekleyen insanlar, yemek odalarının gururlu elçileri ve çalışanlarının her gece tekrar ağırlamaktan büyük heyecan duyduklarını”.
Diners Hollanda'da toplanıyor © Noah Fecks
Yine de herkes INHOUSE avantajlarından yararlanamaz. Yalnızca üyelik programı için bir uygulama veya davet gerekir. Uygulama, kayda değer veya dikkat çekici restoran deneyimlerini sergilemekle ilgilenenlerin yanı sıra bir restoran sponsoru sunmak istiyor.
Leibowitz, “Hedefimiz heyecanlı yemek tutkunlarını dışlamak değil, yemek kültürünün değerini bilen bir grup üyeyi bir araya getirmemizi sağlamaktır” diyor.
INHOUSE'a dahil olanlar, restoran endüstrisi çalışanlarından yemek yemeyi seven insanlara kadar uzanmaktadır. New York'taki restoran ortakları arasında L'Artusi, Babbo, Charlie Bird, Gramercy Tavern, King, Lilia ve Upland ve Londra'daki Clipstone, Kitty Fisher ve The Quality Chop House gibi yerler var. Program sadece bu iki şehirde lanse edildi, ancak ekip birkaç tane daha genişlemek istiyor. Üyelik, tam erişimi içeren 625 dolardan başlıyor ve daha düşük bir oran gezginlere yönelik; programa ve tüm yemek deneyimlerine ve etkinliklerine sınırsız erişim için en yüksek seviye 1.550 $ 'dır.
Spagetti Cafe Altro Paradiso'da döndürüldü © Daniel Krieger
INHOUSE özünde, hem iyi yemek kültürü konusunda tutkulu olan hem de düzenli durumun korunmasını isteyen insanlar gibi düşünen diners topluluğu oluşturmak istiyor.
“Herkesin bir yerlerde düzenli olduğunu söylemek isteriz, ” diyor Leibowitz. “Sabah kahvenizi aldığınız veya saçınızı kestediğiniz yer olabilir, ancak kesinlikle normalden daha iyi bir yemek yolu yoktur.”
