Eyal Shani, İsrail'in modern İsrail mutfağının özünü ve ruhunu bozan ilk şeflerden biriydi. Küresel mutfak haritasında önemli bir nokta oluştururken, Shani'nin etkisi Tel Aviv'in her yerinde hissedilebilir.
Eyal Shani, mevsim sebzelerinden mütevazi pide'ye kadar her şeyin mutfak rockstar statüsüne yükseltildiği şehir genelinde birden fazla girişim açtı.
Eyal Shani'nin Tel Aviv'in restoran sahnesine etkisi
Eyal Shani'nin restoranlarının her birinde farklı bir menü, vibe ve atmosfer vardır. Miznon, Shani'nin adını yapan restoran. Rahat ve şık ve sonsuz yaratıcı et ve sebze kombinasyonları ile doldurulmuş basit İsrail pidesine övgü veriyor.
Shani'nin Miznon'u tipik İsrail yemeklerini kutlayan basit bir menü sunuyor © Kimberley Grant / Kültür Gezisi
Kuzey Abraxass, rezervasyonların bir zorunluluk olduğu lüks bir eatery. Burada, Shani'nin tam kavrulmuş ve hafif kömürleşmiş karnabahar bir fırın kağıdında servis edildi (genellikle tabaklardan kaçıyor, güzel yemeklerini karton parçalarına ya da masanın üzerine servis yapıyor) şehir genelinde denenecek yemek olarak biliniyor. 'Kuzu yumuşak bir topuzun içine erir' mevcut olduğunda başka bir favori. Restoran iyi yemek hakkında olsa da (basit malzemelerle de olsa), garsonlar pompalama müzik ses için yemek ortası misafirler için çekim gibi ince bir kulüp vibe var. Gerçekten de, Shani'nin restoranlarının çoğu restoran ve kulüp arasında ince bir çizgi çiziyor - gıda takıntılı Tel Aviv'de, tam bir şef menüsü sunan bir kulüp biraz sürpriz oluyor.
Romano, Tel Aviv'in güneyinde, Levinsky Pazarı ve Yafa arasında yer alan ultra şık bir restoran, bar ve salondur. Harika müzik çalarken, sürekli değişen menüsü yerel, mevsim sebzeleri ve deniz ürünlerine dayanmaktadır.
Port Said'de, Shani'nin Büyük Sinagog yakınlarındaki ikonik ve çok yıllık havalı Tel Aviv gece kulübünde, genç ve kalça kalabalığı, inanılmaz bir vinil koleksiyonu dinlerken İsrail klasiklerini ele geçirdiğini araştırıyor.
Malka, Tel Aviv'deki koşer şef restoranlarının yükselen trendinin önündedir. Bu arada, HaSalon (sadece çarşamba ve perşembe günleri açıktır) yerel ürünlerle oluşturulan yemekleri deneyimlemek için en iyi yerlerden biridir.
Şef Eyal Shani Tel Aviv ve dünyada birçok restoran vardır © Didi / Alamy Stock Photo
Shani, İsrail yemeklerini ve Paris, Viyana, New York ve Melbourne'daki sürekli büyüyen restoran portföyünü yönetmekle meşgul. Bununla birlikte, nadiren vesilesiyle ve diğer büyük şefler gibi, Shani'nin memleketinde yemek için favori yerler listesi vardır.
Eyal Shani'nin en sevdiği yerler
Le Moulin
Kafe, Fırın, Kahve Dükkanı, Çay, $ $$
Le Moulin, çeşitli hamur işleri sunan bir fırın ve kafedir. “İsrail'in sunabileceği en iyi bagetleri bulacağınız otantik ve samimi bir Fransız butik fırını” diyor. Shani her zaman özel sandviç, gouda peynirli bir baget sipariş eder.
Daha fazla bilgi
Google Haritalar'da Aç
72 Bograshov Street, Tel Aviv-Yafo, Tel Aviv Bölgesi, İsrail
+972775311110
Görünüm menüsü
Facebook sayfasını ziyaret et
Bir e-posta göndermek
Bize geri bildirimde bulunun
Yemek servisi:
Beş çayı
Atmosfer:
Günlük, Rahat
Il Pastaio
Şarküteri, Restoran, İtalyan
Shani Kültür Gezisi'ne, Il Pastaio'nun İsrail'de bir İtalyan ailesine ait ilk geleneksel taze makarna mağazası olduğunu söylüyor. Tel Aviv'in merkezinde otantik bir İtalyan salumeria veya şarküteri. “Buranın asıl sırrı taze domates fettuccine yemek için öğlen ve 14.00 arasında gelmek” diyor.
Daha fazla bilgi
Google Haritalar'da Aç
27 Shlomo Ibn Gabirol Street, Tel Aviv-Yafo, Tel Aviv Bölgesi, İsrail
+97235251166
Görünüm menüsü
Facebook sayfasını ziyaret et
Bir e-posta göndermek
Bize geri bildirimde bulunun
Şarküteri
Şarküteri, Şarküteri, Restoran, Fransız, İsrail, $ $$
Şarküteri, Tel Aviv'in sevilen gurme yemek mağazası ve mükemmel Avrupa lezzetleri için bir kafa. Evine yakın olan Şarküteri, Shani'nin iyi kahve ve harika bir kruvasan için gittiği yerdir.
Daha fazla bilgi
Google Haritalar'da Aç
79/81 Yehuda ha-Levi Street, Tel Aviv-Yafo, Tel Aviv Bölgesi, İsrail
+97239681010
Görünüm menüsü
Facebook sayfasını ziyaret et
Bir e-posta göndermek
Bize geri bildirimde bulunun
Yemek servisi:
Kahvaltı, Öğle Yemeği, Akşam Yemeği, Gel-Al
Atmosfer:
Şık
Falafel Neto
Kafe, Restoran, Ortadoğu, İsrail
Aileye ait Falafel Neto, şef Shani'nin en sevdiği falafel dükkanı. Azikri ailesi (bir baba ve iki oğul) falafel'i siparişe taze hazırlar ve Shani, klasik pideyi falafel ve limon sarımsak sosuyla önerir.
Daha fazla bilgi
Google Haritalar'da Aç
20 Shlomo Ibn Gabirol Street, Tel Aviv-Yafo, Tel Aviv Bölgesi, İsrail
Görünüm menüsü
Facebook sayfasını ziyaret et
Bir e-posta göndermek
Bize geri bildirimde bulunun
Humus Hakerem
Kafe, Restoran, Ortadoğu
“Her İsrail'in favori humus eklemi var. Benimki Romano restoranıma çok yakın olan Hummus Hakerem ”diyor Shani. “En sevdiğim yemekte, fasulyeli humus, bir erkeğin var olması gereken her şey var.”
Daha fazla bilgi
Google Haritalar'da Aç
2 Simtat Beit HaBad, Tel Aviv-Yafo, Tel Aviv Bölgesi, İsrail
+97235278777
Görünüm menüsü
Facebook sayfasını ziyaret et
Bir e-posta göndermek
Bize geri bildirimde bulunun
