2015 yılında kurulduğundan bu yana ikinci kez Mülteci Yemek Festivali Yunanistan'a geliyor. Bu yıl 19-24 Haziran tarihleri arasında mülteci şefler, Atina'daki ve Midilli'deki (Lesvos) çeşitli restoranlarda Yunan şefleriyle işbirliği yapmak ve kendi ülkelerini mutfağından tanıtırken mutfak becerilerini göstermek için onur konuğu olacaklar.
Değişim, paylaşım ve öğrenme fırsatı
Üçüncü yılında kar amacı gütmeyen uluslararası bir kuruluş olan Mülteci Gıda Festivali, Food Sweet Food tarafından başlatılan ve BM Mülteci BM Mülteci Ajansı tarafından ortaklaşa düzenlenen bir girişimdir. Etkinlik, New York, Cape Town, Paris, Amsterdam, Bologna, Marsilya ve Madrid dahil olmak üzere dünyanın çeşitli şehirlerinde aynı anda gerçekleşiyor. 5 gece boyunca Suriye, Irak, Fas, İran ve Eritre'den gelen konuk şefler, bir dizi menü hazırlayacak veya mültecilerin entegrasyonunu teşvik etmek için kendi ülkelerinden bir dizi geleneksel yemeği pişirmeleri için carte blanche verilecek. topluma aktarın ve hikayelerini bilin. Konuşmanın bir parçası olmak ister misiniz? Yapmanız gereken tek şey, dünya çapında benzersiz bir mutfak gezisi için katılımcı altı restorandan birinde bir koltuk (veya iki) rezervasyonu yapmak.
Adel Al Ahmad, Vasilenas'ta Şef Manos Atina Mülteci Gıda Festivali 2018'in izniyle
Son yıllarda büyük bir göçmen akını yaşayan Yunanistan, genellikle merhametle karşılık verdi ve onları açık kollarla karşıladı. Ne yazık ki, mültecilerin çoğu yeni ülkelerine uyum sağlamakta, yabancı düşmanlığı ve ırkçılığa ve sürekli geri gönderilme tehdidine maruz kalmaktadır. Bu yaratıcı girişim, stereotipleri yıkmayı ve sakinlerin ve ziyaretçilerin kendi kültürlerini tanımasına izin veriyor.
