Isı, içki, kayınvalide; Noel yemek zor olabilir. İşte insanların yaptığı en yaygın hatalar. Bu ipuçlarını takip edin ve unutmayın, sadece birkaç ekstra ile kızartma yemeği.
1 Yanlış hindi seçimi Bir hindi üzerinde çok fazla et var ve çoğu insan çok büyük bir tane sipariş ediyor, bu da gelecek hafta sonsuz sandviçler, köriler ve turtalar ile sonuçlanıyor. Önümüzdeki yıla kadar seni türkiyeye bırakmak yeterli. Doğru boyutu aldığınızdan emin olun.
2 Yanlış boyutlu hindiyi seçme Genel kural, konuk başına 1lb / 500g kemikli hindi verilmesidir. Kişi başına diğer porsiyon önerileri şöyledir: - 200-250g / 1 / 2lb patates, tip başına 75g / 2.6oz sebze, kişi başına 2-3 top doldurma, kişi başına 'battaniyede domuz' 2-3.
3 Hindiyi doğru pişirmemek Modern süpermarket hindilerinin çoğu yağsız olarak yetiştirilmiş ve bu da kuru, aşırı pişmiş, pamuk-yün benzeri bir dokuya neden olabilir. Bronz veya Norfolk siyahı gibi geleneksel, yavaş büyüyen bir cins seçin. Bunlar etin sulu kalmasını sağlamak için cildin altında iyi miktarda doğal yağ içerir. Çoğu insan hindiyi sırtında pişirir, göğsü çıkarır, yani orada bulunan yağ, ette kalmak yerine kuşun dibinden dışarı akar. Hindi göğsünüzü pişirmeye başlayın ve pişirin. Başarısız olursa, düzenli olarak teyelleyin.
4 Kuşun fazla doldurulması Bu günlerde, hindi boşluğunu doldurmanın pek bir anlamı yok. Böyle bir bileşen kütlesi aslında pişirme sürecini yavaşlatabilir ve dahası, herhangi bir tada gerçekten katkıda bulunmaz. Kuş dinlenirken doldurmalarınızı ayrı ayrı pişirmek çok daha iyidir.
5 Etin yeterince uzun süre dinlenmesine izin vermemek Türkiye, tavuk ve çoğu sığır eti veya diğer etler 45 dakikaya kadar sıcak bir yerde mutlu bir şekilde oturabilir. Etin dinlendirilmesi, kas dokularının gevşemesini sağlar ve oymayı kolaylaştırır. Dinlenmiş et, fırından yeni çıkmış ete kıyasla, doku ve lezzeti daha iyi takdir etmenizi sağlar. Oyduktan sonra her zaman tekrar ısıtın ve sosunuzun da sıcak olduğundan emin olun.
6 Hindi tacı satın almak Toplam para kaybı, üreticiler bacak etini yüksek bir fiyata satamaz, bu yüzden çok fazla israf olur. Sonuç olarak, bir taç için maliyetleri telafi etmek için bir kuştan daha fazla ücret alırlar.
7 Filizlerin aşırı pişirilmesi Herkes sık sık pişirildiği için filizlerden nefret eder. Bunun yerine, onları ince bir şekilde parçalayın ve kızartmayı biraz su ve tereyağı ile karıştırın. Füme pancetta veya domuz pastırması eklemek onları daha da iyi hale getirir.
