Geleneksel Fas yemekleri genellikle dünyanın en lezzetli mutfaklarından biri olarak kutlanmaktadır. Yemekler genellikle baharat ve lezzetle doludur, yerel olarak yetiştirilen bileşenlerden en iyi şekilde yararlanır ve çağlar boyunca verilen tarifleri takip eder. Ülke çapında herhangi bir yiyecek sevgilisini tatmin etmekten daha fazla tutacak, sokak yiyeceklerinin atıştırmalıklarından bahsetmemek için birçok mükemmel restoran var. Fırınlar ve kafeler de bolca bulunur. Takdirlerini bir sonraki seviyeye taşımak için, yemek seven gezginler, ülke çapında çeşitli yemek turlarına ve yemek pişirme derslerine katılabilir. Fas'ta eşsiz yemek deneyimleri için kaçırmamanız gereken bazı şeyler var.
Marakeş'te bir tanjia pişirin
Tanjia, Marakeş'in Kırmızı Şehri'ne özgü bir yemektir. Genellikle pazarlarda çalışan tüccarlarla ilişkili olan yemek, adını pişirildiği tencere türünden alır. Şehirde et ağır yemek deneyebileceğiniz birçok yer olsa da, neden kendi yemeklerinizi pişirmeyesiniz? yerliler gibi? Bir kasap ziyaret edin ve kasabın güvenli bir şekilde mühürlemeden önce et ve baharatlarla dolduracağı bir tanjia potu kiralayın. Ardından, dolu tencerenizi yerel hamamlara götürün. Ancak buharlı odalara girmeyin; hamam ateşini yakan ve yanmasını sağlayan kişiyi arayın. Bir tanjiyi pişirmenin geleneksel yolu, hamamın sıcak közlerinde birkaç saat bekletmektir! Saksıyı bırak, git, günün tadını çıkar ve daha sonra yemeğini toplamak için geri dön. Tencereyi açın ve tadını çıkarın!
# marrakesh #marrakesh #morocco #maroc #moroccanfood #tangia #tanjia #instafood
Yusuf B. Assou (@ yusufu_7) tarafından 22 Eyl 2017 tarihinde 13:07 PDT tarafından paylaşılan bir gönderi
Cuma günleri kuskusun tadını çıkarın
Kuskus bugün dünyanın birçok ülkesinde yenilirken, Kuzey Afrika yemeği Fas'ta özel bir öneme sahiptir. Hem lezzetli hem de tatlı kuskusun tadını çıkarmanın çeşitli yolları vardır, ancak en yaygın kuskus yemeği yedi sebze kuskusudur. Her ne kadar turist odaklı birçok restoran hafta boyunca kuskus servis etse de, yerli halk cuma günleri geleneksel olarak yemek yer. İslami kutsal gün sadece küçük işletmelerde ve yerel lokantalarda mevcut olduğunu bulmak için şaşırmayın. Cuma günü otantik bir Fas restoranına gidin ve arkadaşlarınızla veya ailenizle paylaşmanız için kuskus sipariş edin. Etrafınıza bakın ve muhtemelen hepsi de kuskus kazmak yerel gruplar tarafından çevrili olduğunu göreceksiniz. Neden kuskus küçük toplara yuvarlamak için parmak uçlarınızı kullanarak Fas tarzı yemeye çalışmıyorsunuz?
Elle kuskus yemek © Carlos ZGZ / Flickr | © Carlos ZGZ / Flickr
Otantik bir taginin nasıl pişirileceğini öğrenin
Tagine, Fas'ın popüler yemeklerinden bir diğeri ve ülke çapında farklı çeşitler yaygın olarak mevcut. Kuzu, tavuk, balık, sebze veya başka bir çeşitlilik isteyin, çoğu zevke uygun bir tagine vardır. Yine de, bir restoranda bir tagine sipariş etmek yerine, adanmış foodies, Fas yemeğinin evde nasıl yeniden yaratılacağını öğrenmek için bir yemek dersi alabilir. Birçok ders, malzemeleri satın almak için yerel pazar turu ile başlar ve Fas mutfağında geleneksel olarak kullanılan baharatlar hakkında daha fazla bilgi edinirsiniz. Kendi tagine'nizi hazırlayın, pişmesini bekleyin ve sonra bol miktarda ekmek ile birlikte yemeğinize eşlik edin.
Faslı tagine © Kevin Gessner / Flickr | © Kevin Gessner / Flickr
Dünyanın en büyük tagine evini ziyaret edin
Kıyı kenti Safi, dünyanın en büyük tagini üretimiyle ünlüdür. Guinness Rekorlar Kitabına giren şehir halkı 1999 yılında dünyanın gördüğü en büyük sardalya tagini yapmak için bir araya geldi. 200'den fazla kadın dahil edildi. Uzman yerel sanatçılar tarafından dekore edilen büyük pot, şehirde gururla sergileniyor. Safi'yi ziyaret edin ve büyük tagine potunu görün; kişi sadece kullanımından kaynaklanan şöleni hayal edebilir!
Dünyanın Safi, Fas'taki en büyük tagine potu © Alamicommons / Wikimedia Commons
Argan yağı tadı
Fas'ta üretilen argan yağı genellikle saç ve cilt için faydalı özellikleri nedeniyle övülür. Bununla birlikte, yemek pişirmek için de kullanılabilir. Bir argan yağı kolektifini ziyaret edin ve yağın nasıl üretildiği hakkında daha fazla bilgi edinin, ağaçlara tırmanan keçileri deneyin ve tespit edin ve aranan yağ kullanılarak hazırlanan bir yemeğe sokun. Oldukça cevizli bir tada sahiptir. Yüksek maliyet nedeniyle nadiren kullanılmasına rağmen, bir bileşen olarak veya orta ateşte kızartma için kullanılabilir. Argan yağı içeren yemeklerin, Agadir ve Essaouira gibi argan ağaçlarının yetiştiği bölgelerde bulunması daha olasıdır. Kalın ve kremsi bir fıstık ezmesine oldukça benzeyen geleneksel amelou'ya dikkat edin. Badem, argan yağı ve baldan yapılır.
# أمْلو ، عجينة الدهن محضرة من اللوز ، زيت ارگان والعسل # صباح_الخير? #Amelou pâte à tartiner aux amandes, huile d'argan et miel #bonjour?
Choumicha Chafay ???? tarafından paylaşılan bir gönderi (@choumicha_chafay) 26 Mayıs 2017, 1:28 am PDT'de
Geleneksel Fas nane çayı yudumlayın
Düzenli çay var, nane çayı var ve sonra Fas nane çayı var. Kuzey Afrika ülkesinde bir kurum olan nane çayı sadece bir içecek olmaktan çok daha fazlasıdır. Sosyal toplantıların hayati bir unsuru ve misafirperverliğin sembolü, Fas'ı dolaşmak ve nane çayı ile asla karşılaşmak neredeyse imkansız olurdu. Satış yapmaya çalışan satıcılar tarafından sunulan ve ülkenin dört bir yanındaki evlere düzenli olarak dökülen, ülkenin dört bir yanındaki hemen hemen her restoran ve kafede mevcut olan otantik Fas nane çayı denemek, farklı ülkeyi keşfederken ikonik bir deneyimdir.
Faslı bir bayan nane çayı hazırlıyor © jonl1973 / Flickr
Château Roslane'da örnek Fas şarapları
Fas genellikle şaraplarla ilişkili bir ülke değildir, ancak aslında ülke çapında birkaç üst sınıf şaraphane vardır. Meknes çevresindeki alan özellikle üzüm bağları ve şarap imalathaneleri ile bilinir. Ünlü Fransız Château markasıyla bağlanan ilk Fas kuruluşu Château Roslane'yi ziyaret edin. Fas'ta şarapçılık hakkında daha fazla bilgi edinmenin yanı sıra, konuklar yerel olarak yetiştirilen üzümler kullanılarak yapılan çeşitli lezzetli şarapları deneyebilirler.
Porque mi curiosidad hiçbir tiene limiti.. Chateau Roslane.Premier cru. 2008. MARRUECOS! # şarap # şarap? #maroc #atlas # meknés #vins #chateau #roslane #amazing #vin #barcelona #bardot #restaurant #morocco #restaurant #bistrot
KARIM? (@kakicyrus) on 15 Mar 2017, 06:13 am PDT
