Peru dünya mutfak sahnesinde patladı ve şimdi gastronomik bir seyahat yeridir. Ceviche gibi popüler yemekler, yeni nesillere ilham veren ve lezzetlerin tadına bakarak dünyayı dolaştı. İşte gerçekten denemek için Peru'ya gitmek için uçak bileti fiyat değerinde yemekler listesi - ¡buen provecho!
Ceviche
Peru'nun amiral gemisi, Peru'daki gezisine değer. Perulu şeflere göre ceviche için mükemmel asitliğe sahip olan çok özel bir Perulu kireç gerektirir, çünkü Peru dışında dünyanın herhangi bir yerinde gerçek Perulu ceviche yiyemezsiniz. Klasik ceviche kireç ve rotoco biber, canchitas (mısır fıstığı), yuca, tatlı patates, soğan, belki bazı muz cips marine balık içerir ve genellikle marul ile süslenmiş.
Perulu ceviche © Christian Vinces / Shutterstock
Cuy (Eskiden şiling şimdi domuz)
And bölgesi, Cuy veya kobayın inceliği yaklaşık 60 tabana mal olacak, ancak sadece söylemek zorundaysanız denemek zorundasınız. Tükürükte veya fırında kavrulur ve neredeyse her zaman başı açıkken servis edilir. Andes'teki herhangi birine favori yemeklerini sorarsanız, “Cuy” diye cevaplarlar.
Kızarmış cuy © anna mori / Shutterstock
Alpaka burger
Tabii ki bir burger vardı, ama alpaka etli? Alpakaları yetiştirdikleri Peru'nun And bölgesinde çok popüler ve mutlaka yenilmesi gereken bir hamburger. Biraz ev, ama Perulu bir bükülme ile.
Lomo Saltado
Kanun: bir restoran sahibi menüde havelomo saltado gerekir - en azından böyle hissediyor. Lomo saltado, marine edilmiş eti soğan, domates ve patates kızartması ile birleştiren Peru-Çin (chifa) bir tava kızartmasıdır.
Lomo Saltado © AS Gıda Atölyesi / Shutterstock
Aji de Gallina
Patates ve yumurta, krema, fındık, peynir ve aji ile yapılan kalın bir kremalı sosla kaplıdır. Bu yemek başlangıç olarak servis edilecek ve pazarlarda atıştırmalık olarak da yenecek.
Aji de gallina © Hans Geel / Shutterstock
Papas a la Huancaina
Çanak, genellikle meze veya sokak yemeği olarak sunulan baharatlı peynir sosuyla kaplı patateslerdir, ancak erişilebilirliğinin sizi aldatmasına izin vermeyin: lezzetlidir.
Papa a la Huancaina © Ildi Papp / Shutterstock
Pollo a la Brasa
Kırmızı biber, sarımsak ve kimyon ile soya sosu ile marine edilmiş Rotisserie tavuğu - bu Peru'yu ele geçiren yaratımdır. Pollo a la brasa'ya hizmet veren bir çeşit polleria bulmadan Peru'da uzağa gitmeyeceksiniz.
Rocoto Relleno
Rocoto Relleno, Andes'de ve özellikle Arequipa şehrinde yaygın olarak popüler olan baharatlı biber dolmasıdır. Yumurta, sote et ve sebze ile doldurulurlar.
Rocoto relleno © Hıristiyan Vinces / Shutterstock
anticuchos
Izgara kalpler Peru'nun atıştırmalık ve sokak yemekleri. Chewy, henüz lezzetli ve ucuz.
Anticuchos © Arina P Habich / Shutterstock
Picarones
Peru'nun tatlı patates kızarmış çörek, Peru'daki en iyi gece geç saatte atıştırmalıktır. Şurupla boğulmuş, saniyeler ve üçler için geri döneceksin.
Picarones © Peruphotart / Shutterstock
