Zanaat çikolata pazarı dünya çapında büyümeye devam ederken, Latin Amerika'dan çıkan en iyi markalardan bazılarına göz atın.
El Rey, Venezuela
Devam eden ekonomik sıkıntılar, El Rey çikolatalarını Venezuela'dan çıkarmanın her zamankinden daha zor olduğu anlamına geliyor, ancak çabaya değer. Bu yüksek kaliteli barlar, Venezuela'nın en eski çikolata üreticilerinden biri olan ve aile tarafından işletilen bir işletme tarafından birinci sınıf fasülyelerden yapılır.
La temperatura, la lluvia, el viento y la luz güneş oğlu aspectos críticos para una cosecha de cacao bol y y bu bu calidad. El cacao no logra soportar temperaturas bajas, esco su tropik üretim tesisleri. Genel olarak hiçbir debería bir tu ras ras ores ores ores ores 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 veya º 38 ºC. 25-30 ºC suele tener una buena floración, bol miktarda. El cacao puede crecer y producir en zonas de altitudes hasta los 900 metro sobre el nivel del mar para garantizar una floración óptima. Anualmente necesita 1500 - 2500 mm de lluvia en las zonas bajas más cálidas y 1200 - 1500 mm en las zonas más frescas (tercih edilen dağıtımlar bir través del año). Los suelos deben tener un buen drenaje, que le permitan tener agua suficiente, sin riesgo de encharcamiento, pues “asfixiaría” las raíces. El grado adecuado de humedad relativ es de 80%, aunque se desarrolla bien con una humedad relativa belediye başkanı% 70. La brisa le hace bien, pero no el viento fuerte permanente, eso en algunos casos se arman barreras de cortavientos con otras especies arbóreas. En cuanto a la luz, en genel las plantas de cacao no deben recibir directamente los rayos del sol, por eso se mantienen al cobijo de árboles más altos y frondosos que le orancionan sombra. La luminosidad debe ser aproximadamente de 50% kadar çok fiyat var 4 ay önce vida, para que alcancen un buen desarrollo. #ChocolatesElRey #agricultura # plantación #productores #clima #cacao #temperatura #lluvia #viento #luz #cuidados #cosecha #abundancia # trópico
Chocolates El Rey (@chocolateselrey) tarafından 11 Oca 2018 tarihinde 10:54 am PST tarafından paylaşıldı.
Pacari, Ekvador
Santiago Peralta tarafından kurulan bu şirket Ekvador'da kaliteli organik çikolata üretiyor. Sömürge dönemlerinden beri kakaolarıyla tanınan bir ülkede kalitesi nedeniyle düzenli olarak ödüller kazandı.
Kakao © Giulian Frisoni / Flickr
AMAZ, Peru
Uluslararası yarışmalarda düzenli olarak tanınan AMAZ, Peru'nun en iyi markalarından biridir. Barlar, Amazon, Cuzco, Piura ve Tumbes bölgelerinde yetiştirilen fasulyelerden yapılır ve her biri kendine özgü bir tada ve tarihe sahiptir.
Cacaosuyo, Peru
Bu marka Peru kökenli Amerikalı CEO'su Sam Gilha tarafından kuruldu. Markanın ambalajı geleneksel Peru tekstillerine dayanıyor ve hemen dikkatini çekiyor. Daha da şaşırtıcı olan, ürünün kendisinin tadı, Piura seçme çubuğu uzmanların beğenilerini kazanıyor.
Kakao Çekirdeği © Starr Environmental / Flickr
Kakao Avcısı, Kolombiya
Kakao Avcılarının arkasındaki ekip, bu yüksek kaliteli fasülyelerin düşük fiyatlarla satılan kitlesel pazar ürünleri için kullanılmasına izin vermek yerine, zanaat çikolata pazarı için bölgesel kakao çeşitlerini koruma görevini üstlenmiştir. Şirket, tek orijinli çubuklar üreterek, çiftçilere fasulyeleri için daha adil bir fiyat ödeyebilir ve diğer mahsulleri yetiştirmelerini engelleyebilir.
Danta Çikolata, Guatemala
Guatemala çikolatası yıllarca ihracat için satılan yüksek kaliteli fasulyelerin çoğunluğu ile kötü bir üne sahipti. Danta, tüm süreci Guatemala'da tarımdan çikolata yapımına kadar tutarak ve üreticilere daha iyi fiyatlar ödeyerek bunu değiştirdi.
