Saraybosna, Bosna-Hersek'in yoğun ve hareketli başkenti ve eski Osmanlı kültürü ile modern kozmopolit yaşam tarzının eşsiz bir karışımına ev sahipliği yapıyor. Saraybosna'nın Eski Kenti, restoran ve kafelerin yanı sıra çok sayıda sokak satıcısıyla dolu tarihi bir bölgedir, bu nedenle en iyi sokak yemeklerinin tadını çıkarmak için harika bir yerdir. Şehri keşfederken denemek için en iyi sokak yemekleri yemekleri kılavuzumuza göz atın.
Saraybosna © Ivana Vasilj / Flickr
Ebevapi Ⓒ Kaleb Fulgham / Flickr
Ćevapi
Muhtemelen Bosna-Hersek'in en tanınmış yemeği sosis haline getirilmiş ve soğan ve soslu bir gözleme içinde servis edilen kıyma olan ćevapi'dir. Ülkenin ulusal yemeğidir ve çoğu restoranda ve sokak tezgahlarında bulunabilir. Sosisler ızgara edilir ve daha sonra ısıtılan ekmeğin içine yerleştirilir; sos genellikle süzme peynir veya ekşi krema ve daha sonra tüm porsiyon çiğ veya kızarmış küp beyaz soğan ile doldurulur. Ćevapi'nin her porsiyonu yaklaşık 10 küçük sosis içerir, bu yüzden güzel bir doldurma yemeği yapar.
Burek Ⓒ Kim S / Flickr
Burek
Lezzetli bir şekilde doldurma ve ucuz bir yemek için burek (veya börek), filo böreği ve baharatlı kıyma ile yapılan bir çeşit börek. Burek, Türk menşeli bir yemek ve bölgenin Osmanlı mirası sayesinde Bosna-Hersek'te popüler. Günün herhangi bir saatinde, hatta kahvaltıda yenebilir ve özellikle Ramazan ayında oruç tutan Boşnak Müslümanlar tarafından popülerdir. Hamur doldurma ile doldurulur ve daha sonra cömert dilimlerin kesildiği bir spiral haline getirilir. En yaygın dolgu kıyılmış sığır eti, ancak diğer dolgular ıspanak ve süzme peynir ve patates içerir. Burek'in büyük bir kısmı çoğu fırından sadece birkaç Bosna konvertibl markasından satın alınabilir.
Kavrulmuş kestane Ⓒ Rowena / Flickr
Kavrulmuş kestane
Saraybosna sokaklarında ortak bir manzara, kavrulmuş kestane satan satıcılardır. Kestane, ateş üzerinde büyük bir dikdörtgen tavada kavrulur ve sadece birkaç Bosna konvertibl markasından satın alınan küçük bir avuç lezzetli bir atıştırmalık yapar. Sokak satıcıları şehrin her yerinde ve özellikle Eski Kent bölgesinde veya Baščaršija'da bulunabilir.
Somun Ⓒ Nancy Hann / Flickr
Somun
Somun, çoğu fırın ve sokak tezgahında bulunan basit ama lezzetli bir gözleme. En çok pide benzer ve yumuşak ve çiğnenebilir ve çeşitli diplerle mükemmel gider. Bosna'nın Yunanistan ve Orta Doğu'ya coğrafi yakınlığı göz önüne alındığında, falafel, taramasalata ve humus gibi eşlikler yaygındır. Somun, Saraybosna'nın Eski Kent'ini gezerken büyük bir atıştırmalık olarak popülerdir. Ayrıca ćevapi ile kullanılan ekmek.
Baklava Ⓒ Kaleb Fulgham / Flickr
baklava
Bosna'nın komşu ülkelerinde de popüler bir yemek olan baklava, hamur işi bazlı zengin bir tatlıdır. Burek'e benzer şekilde, Türk kökenlidir ve bu nedenle bölgedeki Osmanlı yönetiminin mirası olarak Bosna'ya aktarılmıştır. Kıyılmış fındık ve ballı lapa lapa pasta katmanları veya başka bir tatlı ve şuruplu alternatif ile yapılır. Oda sıcaklığında servis edilir ve et ağırlıklı bir ana yemek için hoş bir tatlı bitirir. Baklava, çoğu fırında çıkarıp akşam yemeğinden sonra tadını çıkarmak için bulunabilir.
Shisha Ⓒ Instagram Hesabındaki Resim ve Videoları arch2452 / Flickr
