Barbagiuan, Monako kökenli lezzetli, doldurulmuş bir hamur işidir ve esas olarak Fransız Rivierası'nın doğusunda ve İtalya'nın kuzeyinde bulunur. Monako'nun lezzetli ulusal yemeği hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
'Barbagiuan' ne anlama geliyor?
Barbagiuan, Monegasque dilinde 'John Amca' anlamına gelir. Hikayenin yemeğin folkloru haline gelmesi için yeterince uzun zaman önce Jean adlı birisinin mantısı için bir sosu olmadığı ve bu yüzden İsviçre pazı ile doldurulduğu ve bunun yerine kızartıldığı düşünülüyor. Bu yeni yaratım popülerliğe yayıldı ve ünlü mutfak yaratıcısına bir nod olan 'Barbagiuan' olarak biliniyordu. Sınırın ötesinde, İtalya'da bu hamur işine 'Barbagiuai' denir ve ana fark balkabağıyla doldurulmasıdır.
Jonh_wadies (@jonh_wadies) tarafından 29 Mayıs 2016 tarihinde 9:28 am PDT tarafından paylaşılan bir gönderi
Barbagiuan neden yapılmıştır?
Barbagiuan için iki unsur vardır; pasta ve dolgu. Geleneksel bir Barbagiuan'ı oluşturan iki ana malzeme İsviçre pazı ve ricotta'dır, ancak dahil de bulacağınız çeşitli dolgular - pirinç, soğan, Parmesan peyniri - vardır. Orijinal tarifine rağmen, birçok Monegasques tarifini kendilerine aktarmış olacak, bu nedenle Barbagiuan'ın her aile partisinin kendine özgü bir dokunuşu olacak.
