Şili'nin yüklü et sandviçleri, hem yerli hem de yabancılar tarafından evrensel olarak değerli, dağınık bir gıda geleneğidir ve elbette birkaç vejeteryanı yasaklar. Mutlu bir Şili'nin elinde bıçak ve çatal, tabaklarında büyük bir “sánguche” ve yıkamak için soğuk fıçı birası vardır. Şili gezisi, bu büyük et dolu lezzetlerin tadı olmadan gidemez. Şili mutfağının bir elyafı olmasının yanı sıra, bu sandviçlerin hareket halindeyken sipariş edilmesi kolaydır ve bu da onları ziyarete gelenler için ideal bir yemek haline getirir.
Churrasco
Her Latin Amerika ülkesi churrasco'yu biraz farklı yapıyor. Şili'de, ızgarada pişirilmiş ve taze pişmiş ekmek üzerinde servis edilen ince kesilmiş biftek. Birçok Şilili, mayo, doğranmış domates ve sağlıklı bir avokado porsiyonu ile iyi bir churrasco italiano'ya bayılır. Şilililer, yerel olarak “palta” olarak adlandırılan avokadolarına oldukça düşkündür. Şili sandviçleri ve Şili mutfağının bir elyafı için tercih edilen bir tepedir. Churrasco italiano'nun yanı sıra, churrasco a lo pobre de oldukça popülerdir - churrasco kızarmış yumurta, karamelize soğan ve patates kızartması ile servis edilir.
Lomito © Yutaka Seki
El Lomito
Bu lezzetli domuz sandviç Şili ziyareti sırasında mutlak bir zorunluluktur. Lomito, yavaşça kızarmış ve taze Şili “pan frica” topuzunun üzerine servis edilen ince dilimlenmiş domuz filetoudur. Lomito'yu “completo”, “italiano” sipariş edin veya kendi topinglerinizi seçin.
Barros Luco
Eski Şili cumhurbaşkanı adını alan bu basit sandviç, cumhurbaşkanı Ramón Barros Luco'nun churrasco'unu düzenli olarak peynirle sipariş etmesinden sonra ortaya çıktı. Bu sandviçin fazla olmamasına rağmen, taze ekmek, tuzlu et ve eritilmiş peynir onu yerel bir favori haline getiriyor. Barros Luco sandviçine benzer şekilde, sığır yerine jambon içeren Barros Jarpa da var. Bu sandviçin adını Senatör Ernesto Barros Jarpa almıştır.
El Chacarero
Bu sandviçi benzersiz kılan şey, üstte baharatlı yeşil ají biberleri ile süslenmiş yeşil fasulye. Ayrıca tipik churrasco tarzı biftek dilimleri ve dilimlenmiş domates içerir. Fasulye, et ve ekmek içerdiğinden, sandviç üç ana gıda grubunu kapsayan diğer Şili sandviçleri kadar sağlıksız değildir. Eşsiz ve lezzetli bir sandviç olan Chacarero, 2014 yılında Time dergisi tarafından dünyanın en iyi 13 sandviçinden biri seçildi.
Hablemos de lo importante
#Chacarero
Carolina Gutierrez (@ carolinasofia3) tarafından 15 Ekim 2016 tarihinde 10:31 tarihinde paylaşıldı
El Completo
Şili gezisi tamamlanmadı, Şilililerin sosisli sandviç alması. Taze çörekler ve sosis kullanan Şilililer, lahana turşusu, doğranmış domatesler ve köpeklerine şok edici derecede büyük bir mayonez ekler.
#completoitaliano #sanwich #cadiz #chile #lomejor
2 Ocak 2017 tarihinde San Wich Cadiz (@sanwich_cadiz) tarafından paylaşılan bir yazı.
Completo Italiano
Şili avokado sevgisi sayesinde, dünyaya completo italiano verildi. Yeşil, beyaz ve kırmızı İtalyan bayrağına benzerlikten sonra adlandırılan completo italiano, mantarlı avokado, doğranmış domates ve mayonez gibi büyük yardımlar içeriyor.
