Washington DC'nin Birlik Pazarı Rehberi

Paranın mutluluğu satın alamadığını kim söylerse, nereden alışveriş yapacağını bilmiyordu. - Bo Derek

2012'de açıldığından beri Union Market, şehrin en sevilen şeflerinden ve yerleşik restoran sahiplerinden yeni karakolları denemek veya en yeni yiyecek ve içecek konseptlerini keşfetmek için yer olmuştur. Çoğu gün orada yemek severler, akşam yemeği pişirmek için malzemeler satın alır, ücretsiz şarap tadımlarına katılır veya taze yerel istiridye ve birayı karıştırır. Haftalık menüler ve özel akşam yemekleri için alışveriş yapın veya rahatlayın ve bir başkasının yemek pişirmesine izin verin - bu, Union Market'te denemek için mağazalar ve restoranlar için rehberinizdir.

Işık dolu ve havadar olan Union Market pazar yeri, toplum odaklı bir konut ve ticari geliştirici olan EDENS'in benzersiz bir yeniden geliştirme projesi olan Union Market District'in merkezidir. Çığır açan 25.000 metrekarelik açık konsept pazarı, 36'dan fazla yerel ve bölgesel yiyecek ve içecek satıcısına, atılmış, dönen pop-up'a ve her yaş için yoğun bir etkinlik takviminin yanı sıra zanaat fuarları, festivaller ve mevsimsel kutlamalara ev sahipliği yapıyor..

Union Market DC | © James Jackson, Union Market'in izniyle

Nerede alışveriş yapılır

Şarap, bira ve alkollü içkiler

Doğru içecekler olmadan uygun bir yemek yoktur ve tek bir yerde, Cordial Craft Wine, Beer ve Spirits'te neredeyse her şeyi bulmak kolaydır. Dünyanın daha az bilinen bölgelerinden küçük, zanaat bira ve şarap taşır. Ayrıca Pamuk & Reed zanaat damıtımından Dolin vermut ve kuru baharatlı rom gibi harika likörleri ve alkollü içkileri de mutlaka kontrol edin.

Fırınlar ve Şarküteri

Kim demişse, “Tek başına ekmekle yaşayamaz”, Lyon Bakery'den hiç tava levain, börek veya baget yemedi. Taze uzun somunlar, rulolar, boules ve dilimlenmiş sandviç ekmeği ile her zaman hazırdır. Koruyucusuz ekmeğini Neopol Savory Smokery tarafından yapılan füme yumurta salatası ile eşleştirin - bu akıl almaz.

Savvy aşçılar, el yapımı, taze, Bolognese'den esinlenmiş makarna ve soslar için yerel kaynaklı et ve ürünler kullanarak Cucina Al Volo'da durmayı biliyor. Kuzu ragú veya ıspanak ve ricotta ravioli'yi eve götürün (kimin yaptığını açıklamaya gerek yok).

Birliği Piyasası satıcıları mallarını gururla sergiliyorlar |

Toynakları, kanatları ve yüzgeçleri

Harvey's Market bir etoburun hayalidir. Bu aileye ait kasap dükkanı 1931'den beri faaliyet göstermektedir ve sadece hormon ve antibiyotik içermeyen sığır eti, domuz eti ve kümes hayvanları satan iki birinci sınıf profesyonel kasap tarafından işletilmektedir. Etleri, kişisel olarak denetledikleri çevreye duyarlı çiftliklerden geliyor.

İlçe Balık Karısı'nda nesli tükenmekte olan bir balık türü yoktur, sadece sürdürülebilir kaynaklı, açık gözlü taze balıklar ve sadece deniz ürünleri yakalamıştır. Yabani veya çiftlikte, bu satıcıda satılan her şey temiz ve deniz gibi kokuyor.

Flora ve ince otlar

Almaala Farms, eski Union Terminal Market'in bir parçasıydı ve Doğu Kıyısı'ndaki küçük, aileye ait çiftlikleri onlara canlı, mevsimlik taze meyve ve sebzeler sağlıyor. Şeftali, üzüm, bamya ve domatesleriyle tanınırlar; ahırlarında bulunamayanlar Pazar çiftçi pazarında desteklenebilir.

En iyi aromatik baharatlar, kuru otlar ve diğer baharat malzemeleri için şefler ve ev aşçıları, pirinç, un, mercimek, otlar, baharatlar ve pişirmeye yoğun lezzetler ekleyebilen pirinç, un, mercimek, otlar, baharatlar ve botanik satan Bazaar Spices'de alışveriş yapıyor.

Almaala Çiftlikleri | Union Market izniyle

Süt ve tatlı

Amish Country Pennsylvania'daki Trickling Springs Creamery'den zengin tatminkar doğal dondurma satın almadan Union Market'ten ayrılmayın. Tek başına veya Dangerously Delicious Pies'in çökmekte olan bir pasta ile servis, günahkâr iyi.

Nerede yenir

Masseria

DC'nin ilk Michelin yıldızlı restoranlarından Masseria'nın önemi göz ardı edilemez. Evet, kasvetli bir depo alanında gizleniyor, ancak duvarların arkasında şef Nick Stefanelli'nin çarpıcı yeni restoranı var. Dışarıda otururken bir noktaya dikkat edin. Açık alandan restorana sorunsuz geçiş neredeyse sadece tatma menüsü restoran kadar bir beraberlik. İtalya, Puglia'da bir kır evi olan “Masseria”, her şeyi söylüyor - kestane veya sığır eti ile agnolotti ve tarihlerle fegato d'oca kaz ciğeri ile menü, bölgenin mutfağının lezzetli bir hatırlatıcısı. Şefin masa menüsünde splurging, her trüf yüklü tedavi ile şaşırtacak ve memnun edecektir.

Rappahannock Oyster A.Ş.

Rappahannock Oyster Co., ilk açıldığında istiridye kalitesi ve çılgınca olumlu eleştiriler sayesinde Union Market'i ulusal radarın üzerine koydu. Croxton ailesi, sahipleri, 1899'dan beri istiridye işinde çalışıyor. Çiftleştirdikleri bozulmamış, lezzetli ve slurp-layık bi valflerin dördünü de deneyin: Rappahannock River İstiridye, Olde Tuzları, Stingray İstiridye ve Barcat İstiridye. Diğer lezzetler tarafından rahatsız edilmeden her birinin merroirini tatmak için yarım kabuğun bir düzine sipariş verdiğinizden emin olun.

Peregrine Espresso

İyi espresso zaman alır ve kafein meraklıları Peregrine Espresso'dan bir fincan kahve içmek için sırada beklemeye değer olduğunu bilir. Su tam olarak doğru sıcaklıkta olduğunda ve 15 atmosfer basıncında ince öğütülmüş fasulye üzerine bastırıldığında, sonuç kremsi, neredeyse tatlı bir krema ile mükemmel bir fincan espresso olur - bu yüzden ipeksi başyapıt şeker granülleri ile defile edilmez.

Peregrine Espresso, Union Market'in yoğun merkezi | Peregrine Espresso'nun izniyle

Buffalo ve Bergen

Bu New York soda dükkanı gerilemesi, otantik New York simitleri içeren tam bir kahvaltı için idealdir, ancak burada durmayın. "Köpeğin biraz" için gidin ve yükselen bir Lox'd & Loaded Bloody Mary: Ketel One votka ve lox, krem peynir, kapari ve kırmızı soğan ile dolu her şey simit ile süslenmiş, baharatlı bir Mary karışımı. Öğle ve akşam yemekleri Buffalo & Bergen'de olduğu kadar eğlencelidir. Kesinlikle bir yumurta kreması sipariş edin, bir ipe üzerinde çiğneyin veya simit sandviçini deneyin.

DC Dosa

Amerikan restoranlarında çok Güney Hint yemekleri, özellikle sokak yemekleri görmüyoruz; diners kuzeyden mutfağı daha aşina. DC Dosa bunu değiştiriyor ve Union Market'teki gıda satıcılarının mozaiğine mükemmel bir ektir. Yoğun aromalı körili patates veya ızgara sebzelerle doldurulmuş bir dosa (ince öğütülmüş pirinç veya mercimek ile yapılan ince bir krep) deneyin.

Panorama Fırın

Francophiles Paris'i ve nefis tatlılarını hayal ediyor ve şimdi Union Market'te ekmek, hamur işleri, gateaux ve Viennoiseries'in ne kadar özel olabileceğini herkese hatırlatan Panorama Bakery var. Fransız pasta şefi Damien Le Tyrant, La Belle Fransa'nın anılarını ahududu ekmeği veya çikolata ikramıyla kızdırmaktan mutluluk duyar.

Union Market sadece yemekle ilgili değil.

Union Market'i bir buluşma yeri olarak düşünün - büyük bölge, her hafta binlerce Washington, banliyö ve turist çeken uydu tekneleri, kültür, mutfak ve yaratıcı girişimleri de içeriyor. Pazar çiftçi pazarlarından yararlanın; Lab 1270'teki West Elm + S3 Active'te dönen sanatçılar, ikamet eden üreticiler veya en son ev eşyalarını yakalayın; ya da günü kalın, Dock 5'teki bir etkinliğe gidin ve Angelika Film Center Pop-Up'ta simgesel bağımsız filmlerin tadını çıkarın.

Her hafta düzenlenen eğlenceli programlardan veya eğitim programlarından birini kaçırmamak için takvimi düzenli olarak kontrol edin ve ardından günlük olarak bir DC günü ziyaret edin.