Yerel gibi İtalya'da kahve içmek nasıl

İtalyanlar, kahve içme sakrosantı sanatı da dahil olmak üzere birçok asil alanda ve çabada ustalardır. İçecek ve makine yapımıyla ilgili kelime dağarcığından, çok çeşitli kahve karışımlarına ve dünyanın en eski kafelerinden bazılarına, İtalya, dünyanın bu ünlü içeceği nasıl tartıştığı, içtiği ve tadını çıkardığı konusunda silinmez bir iz bıraktı. Espresso'nun cazip lezzeti ülke çapında övgüyle karşılandı ve İtalyanlar onu sipariş etme, demleme ve içme konusunda bütün bir bilim yarattılar. İtalyan kahve kültürünün gelenekleri hakkında bilgi edinin ve İtalya'da yerel gibi kahve içmek için bazı yararlı lingoları not edin.

İtalyan Kahvesi'nin Ünlü Tarihi

Avrupa'nın en eski kafelerinden biri ve dünyanın en uzun süre devam eden kahve evi için önde gelen bir yarışmacı olan Venedik'teki Caffè Florian. Piazza San Marco'daki porticos'un altında yer alan bu zengin kafe, 1720'de açıldı ve Venedikliler, İtalyanlar ve uluslararası ziyaretçiler için şimdi şehrin sembolü haline gelen kahve için kahve yapmaya devam ediyor. İtalya ayrıca, kahve demleme sürecini sonsuza dek değiştirecek olan ilk buhar basınçlı kahve makinesini tanıttı: espresso makinesi Torino'da 1884'te patentlendi ve 1901'de Milano'da geliştirildi ve bugün gördüğümüz ticari makinelerle sonuçlandı. Son olarak, İtalya 1933'te Bialetti Moka Pot'u veya machinetta'yı da icat etti. Bu soba demiri süzücü İtalyan evlerinde bir fikstürdür ve ikonik tasarımı ve sadeliği ile övünür.

San Marco Bazilikası ile ön planda Cafe Florian, Venedik © Bailey-Cooper Photography / Alamy Stock Photo

Cafe Florian, Venedik © Mike Byrne / Alamy Stock Photo

Uygulamada İtalyan Kahvesi

İtalyanlar her zaman sabahları yerel barda bir kahve ve pasta ile başlarlar. Kahve genellikle barda ayakta durur, çünkü miktar genellikle içmek için bir dakikadan az süren küçük bir espresso çekimi (havalandırma frappucinoları burada yoktur) ve ayrıca normal fiyatı bu şekilde ödediğiniz için. İşyerindeki masalardan birinde oturmuş kahvenizi içerseniz, barlar içecek fiyatınızı ikiye katlama eğilimindedir. Bardaki kahve genellikle 1, 00 € civarında olacaktır, ancak daha rahat yerler 0, 80 € ve daha lüks yerler 2, 00 € 'ya kadar ücret alabilir.

İlk adım, bara girdiğinizde kasiyeri bulmaktır. Kahvenizi sipariş edin ve makbuzunuzu veya barmene teslim edeceğiniz scontrino'yu saklayın. Bu aşamada spesifikasyonlar yapmaktan çekinmeyin - kahvenizin bir porselen fincan yerine bir bardakta servis edilmesini istiyorsanız, sütün sıcak, haşlamak yerine ılık sütünüz, kahveniz ekstra uzun, sadece barmene söyleyin ve bardağınızı ağırlamaktan mutluluk duyacaktır. ihtiyacı vardır. İtalyanlar emirleri ile titiz oldukları ile ünlüdür: Bruno Bozzetto'nun komik Avrupa'sı ile İtalya gelenekleri arasındaki kahve sahnesini hatırlıyor musunuz?

İtalyan kahvesi, kokulu karışımlarla sonuçlanan hassas bir bilime göre demlenir. Koyu Arabica kahve çekirdekleri en çok kullanılır, ancak bazen daha güçlü bir espresso için Robusta fasulyesi ile karıştırılırlar. Fasulye, zengin kahverengi bir renk elde edene ve minimum yağa sahip olana kadar dikkatlice kavrulur, daha sonra soğumaya bırakılır. İtalyan kafeleri gürültülü yerlerdir çünkü fasulye en iyi lezzeti sağlamak için demlenmeden hemen önce öğütülür, bulaşıkların, çalışan muslukların ve süt vapurlarının gün boyu aynı anda devam etmesinden bahsetmiyoruz.

Kahve her gün birkaç kez zevk alınan bir ritüeldir: sabahları kafein takviyesi için gününüzü güçlendirmek için, öğle yemeğinden sonra sindirime yardımcı olmak ve yemek sonrası uyuşukluktan kaçınmak için ve öğleden sonra bir pausa caffè veya kahve molası sırasında. Espresso veya macchiato günün herhangi bir saati için klasik seçenek olsa da, hazımsızlığı önlemek için cappuccino veya caffè latte gibi aşırı sütlü kahveler sadece sabah saatlerinde sipariş edilmelidir.

Damaklarınızı önce ve sonra temizlemek için genellikle bir bardak su yanında kahve servis edilir. Ve tüm rutin hızlı: kendinizi barda toplayın, sipariş edin, şekerinizi dökün, yudumlayın ve bırakın. Yerel barmenleriyle yapılan kısa borsaların yanı sıra, İtalyanlar birkaç dakikadan fazla bir süre barın içine girmiyorlar. Barista, barmen için bir ipucu olarak makbuzunuzun yanına birkaç madeni para, 10 veya 20 sent bırakılabilir.