Küba'nın en ünlü barı La Bodeguita del Medio, bir zamanlar şair Pablo Neruda ve caz şarkıcısı Nat King Cole gibi ikonik figürlerin favori uğrak yeriydi. La Bodeguita ayrıca mojito kokteyllerinin doğum yeri olduğunu iddia ediyor - bu lezzetli rom, şeker kamışı suyu, limon suyu ve nane karışımı. Havana ziyaretçileri için mutlaka görülmesi gereken efsanevi bar, franchise'ını Meksika, Belçika ve hatta Şanghay'daki şubeleriyle dünya çapında genişletti.
1942'de Havana'nın Eski Kent'inin kalbinde kurulan bar, başlangıçta Casa Martínez olarak adlandırıldı ve mükemmel mojitolara hizmet ettiği biliniyordu. 1949'da Şef Silvia Torres takıma katıldı ve bar kasabanın konuşması oldu - Küba'da haşlanmış pirinç, kızarmış muz, kara fasulye ve domuz eti menüsü servis etti.
La Bodeguita, özellikle Havana'daki bohem daireler arasında popülerdi. Gösterişsiz ama atmosferik havası tarafından çizilen yazarlar, müzisyenler ve gazeteciler, arkadaşlarla buluşmak ve mojitoların tadını çıkarmak için sulama deliğine akın etti.
Mango Mojito © Janine / Flikr
En sadık kurallardan biri, Bar Empedrado Caddesi'nin yarısında yer aldığı için Bodeguita del Medio adını icat eden karizmatik bir yayıncı olan Felito Ayon'du. Adı 1950'de resmen kabul edildi ve iş patladı.
Ünlü erken düzenli Küba edebi simgeleri Nicolás Guillén ve Alejo Carpentier vardı. Baro, tartışma ve solcu sosyal nedenler için bir merkez olarak ün kazandı. Şili şair Pablo Neruda ve Şili'nin gelecekteki başkanı Salvador Allende gibi Latin Amerikalı entelektüeller de barı ziyaret etti.
La Bodeguita del Medio duvarlarında yazı © Manuel Castro / Flickr
Küçük sulama deliğinin itibarı arttıkça ziyaretçilerin durumu da arttı. Errol Flynn, Brigitte Bardot ve Sophia Loren gibi Hollywood yıldızları bir içki içmek için durdu.
La Bodeguita'nın duvarları hala bu ünlü müşterilerin imzalarıyla dekore edilmiştir. Bar, Nobel ödüllü yazar Ernest Hemingway'den, uzun süredir bara bağlı olan çerçeveli bir mesajla bile övünüyor (bazı uzmanlar bu notun gerçekliğine itiraz etse de).
Hemingway'in Küba'daki en sevdiği iki bar hakkında yazdığı bir not © Gorupdebesanez / WikiCommons
Hemingway La Bodeguita'da düzenli olsun ya da olmasın, bar kesinlikle en sevdiği kokteyllerden biri olan mojito'ya hizmet ettiği biliniyordu. La Bodeguita'nın içine girer girmez Küba nane ve şekerinin yoğun kokusunu anında fark edersiniz. Tatlı kokteyl 1940'lardan beri burada hazırlandı.
Bugün, barın hikayesi Latin Amerika entelektüelleri kadar çok turist çekiyor ve kalabalıktan kaçınmak için erken gelmek en iyisidir. Gerçekten de, son yirmi yıldır, bar, 1997'de turistik yerlere karşı bir bombalama kampanyasının bir parçası olarak bile hedeflenen turist merkezi gibi bir hale geldi. Patlayıcı cihaz tarafından kimse öldürülmezken, bazıları ciddi şekilde yaralandı. Salvadorlu bir paralı asker ve eski bir koruma olan Ernesto Cruz Leon, daha sonra bombayı diktiği için tutuklandı.
La Bodeguita şimdi tüm dünyaya yayıldı. Franchise'ın Meksika'da altı barı ve diğer ülkelerin yanı sıra Belçika, Macaristan ve Avustralya'daki bireysel kuruluşları vardır. İkonik bar, Şanghay'da yeni bir girişim açarak Asya'ya giriyor. Yani, dünyanın neresinde olursanız olun, bir şube olup olmadığına bakın - Eski Havana'ya düşündüğünüzden çok daha yakın olabilirsiniz.
Mojitos geliyor! © Derek Blackadder / Flickr
