Kamboçyalılar biralarını severler, ancak genellikle Angkor, Anchor veya Cambodia markaları şeklinde. Bununla birlikte, Krallık küresel eğilime girdiğinde ve zanaatkarlar için bir tat geliştirdikçe ülke çapında bir mikro bira fabrikası hareketi var.
Kamboçya kendisi Angkor reklam neon ışıklı işaretler, Kamboçya bira ile ağzına kadar dolgulu kulelerle dolu Çapa ve bira bahçe masaları teşvik ahşap evlerin yanlarına sıvalı posterler ile noktalı.
Bununla birlikte, Phnom Penh, Siem Reap ve diğer kentsel merkezlerin ceplerinde, tropik bahçeler ve hipster hideaways, amber ales, hamallar, IPA'lar ve bal balıkları dünyasını maskeliyor. Ülkenin zanaat bira sahnesine hoş geldiniz, bu Krallık'ta yavaş ama emin adımlarla ilerleyen bir trend.
Craft bira Kamboçya'da yakalanıyor © spooky_kid
Kamboçya'nın zanaat bira hareketi
Krallığın gelişen zanaat bira fabrikası sahnesi, Kamboçyalıların bira çeşitlerine olan iştahı arttıkça köpürüyor. Pazara nispeten yeni bir ek olarak, zanaat birası Kamboçya'da hızla damgasını vuruyor.
Sadece dört yıl içinde, mikro bira fabrikası sayısı ikiden bugünün dokuza sıçradı ve Khmer'den esinlenen biraların pintlerini barlarına döken artan sayıda çıkışla.
2013 yılında bira üretimine başlayan Cerevisia Craft Brewhouse'un kurucu ortağı Erich Phillips, “Pazar büyüyor” diyor ve gurbetçilerin ve turistlerin başlangıçta trendi tetiklerken yerel halkın yakalamaya başladığını da sözlerine ekledi.
Bununla birlikte, büyük bir zorluk, Kamboçyalıları bir bardak için 3, 50 ABD dolarının üzerinde çatallamaya ikna etmek, yerel bir demlemek için normal 0, 50 ABD Doları ile 1 ABD Doları arasında. Ancak, daha fazla bira fabrikası pazara girdikçe tutumlar hızla değişiyor ve onlarla birlikte yerel olarak esinlenen bir dizi lezzet ve Kamboçya odaklı pazarlama kampanyaları getiriyor.
Phnom Penh Hops Bira pazarı pazara en son eklenen © Hops Brewery
Ayrıca bir dizi yıllık bira festivalleri ve etkinlikleri de başlatıldı. Bu, Aralık ayında başlayan ve yerel olarak üretilen çeşitli yiyecek ve içecekleri sergileyen Taste of Phnom Penh festivalini de içeriyor. Ve Kamboçya El Sanatları Biracıları Birliği kuruldu.
