2015'in en sıcak açılışı için kesin bir yarışmacı olan La Esquina, Barselona yemek sahnesine hoş bir ektir ve sadece en iyi yerel ürünlerle hazırlanan sağlıklı ev yapımı yiyecekler sunmaktadır. Her gün kahvaltı ve öğle yemeği ile Perşembe-Cumartesi arası akşam yemeği için açık olan La Esquina, günün herhangi bir saatinde ziyaret etmek istediğinizi bulduğunuz mekanlardan biridir (emin olun - kokteyller kahve kadar iyidir!). Çöl adaları, Agatha Christie, Marmite ve daha fazlasını sormak için şef şef ve mutfak dehası Alan Stewart ile görüştük.
Alan in the kitchen La Esquina'nın izniyle
Sahip olduğunuz en alışılmadık talep nedir?
Bir keresinde bir resim için bir domuzun başını öpmem istendi. (Bu kadar umursamadım!)
İşe girmeye çalışan birine ne tavsiye edersiniz?
Uzun saatler boyunca hazırlıklı olun ve çok fazla uyumayın, işler başlangıçta plana göre gitmediğinde, kendinize güvenin, sıkı çalışın ve ürününüze inanınca korkmayın.
Öğle yemeği menüsü La Esquina'nın izniyle
Sıradaki ne?
La Esquina'yı geliştirmeye devam etmek, dünyanın en büyük şehirlerinden birinin merkezinde harika bir mahalle restoranı olarak kurmak, ekibimi geliştirmek için - İnsanları eğitmeyi ve onları mutfaktan getirmeyi seviyorum; bana büyük bir memnuniyet duygusu veriyor.
Dünyadaki son yemeğin ne olurdu?
Fırında vacherin peyniri, pot kızartma keklik ve patates püresi ardından limon tart - çok ve çok sayıda kırmızı şarap ile.
Issız bir adaya sadece üç şey getirebilseydin, bunlar ne olurdu?
Ailem, kız arkadaşım ve bir kutu kibrit.
Kek zamanı La Esquina'nın izniyle
80 karakterle La Esquina'yı nasıl tanımlarsınız?
Dost eğlenceli restoran, mevsimsel lezzetli yemekler karışıklık olmadan servis, hepsi bizim tarafımızdan sevgi ile yapılmış!
La Esquina'nın Tatlı Nezaketi
Keith Floyd mu Gordon Gordon mu? Keith her seferinde.
Apple mı yoksa android mi? Android
Ian Rankin veya Agatha Christie? Ian Rankin
Marmite: aşk mı nefret mi? Aşk, aşk, aşk (biraz bağımlısı).
Aşk mı arkadaşlık mı? Aşk
Şehir mi kırsal mı? Kırsal bölge
