Tlacoyos, genellikle salsa, peynir, soğan ve daha fazlası ile dolu fasulye dolu masa köftesi, derin Brooklyn sokak arabalarından gösterişli üst düzey restoranlara kadar her yerde bulunabilir.
Yemek severler şu anda Meksika mutfağının dünya çapında sıcak olduğunu biliyorlar. NYC'deki Cosme, bu yıl Dünyanın En İyi 50 Restoran listesine katıldı ve en iyi kardeş restoran Atla'da birinci sınıflarda yer almaya çalışırken iyi şanslar. Chicago'daki Topolobampo, bu yılki “Olağanüstü Restoran” ödüllü James Beard Ödülü'nü kazandı. Noma, Tulum'u son pop-up'ın sitesi olarak seçti. Ve Mexico City ve Oaxaca son yıllarda kendi kendini ilan eden yiyecekler için yemek mekanları haline geldi. Bu yüzden Meksika sokak yemeklerinin en belirsiz olanlarının bile Amerika'nın büyük şehirlerindeki tabaklarda ortaya çıkması şaşırtıcı değil.
Tlacoyos, Meksika'da popüler bir antojito (kelimenin tam anlamıyla, “az özlem” veya aperatif yiyecek). Oval şekilli mısır masa köftesi, fasulye (veya bazen peynir) ile doldurulmuş ve çeşitli soslar ile taçlandırılmıştır - genellikle peynir, salsa, soğan ve bir çeşit et; başka bir şey de adil bir oyun.
NJ Soler (@eatingwithnj) tarafından 3 Tem 2017 tarihinde 20:17 PDT tarafından paylaşılan bir gönderi
Mexico City'de, taşınabilir ocaklar üzerinde koallar (ızgaralar) kurdukları sokakların yanında kadınlar tarafından pişirildiğini göreceksiniz. Kadınlar her oval şekilli köfteyi bir mısır koçanı masasından teker teker oluştururlar (genellikle mavi, beyaz ve sarı arasında seçim yapabilirsiniz) ve sipariş vermek için Topingler ekleyin - genellikle salsa, peynir ve nopales (dilimlenmiş kaktüs kombinasyonu)).
Ancak Mexico City'ye gidemiyorsanız, sınırın kuzeyinde tlacoyos bulmak giderek daha kolay. New York'ta çoğu zaman onları biraz daha alçakgönüllü ortamlarda yakalayacaksınız. Bunları, Kensington ve Ditmas Park'taki popüler Tacos El Chicken yemek kamyonlarında veya Rosie's veya Papatzul veya Fonda'da veya en son eklenen, en yeni vızıldayan Atla restoranında kahvaltı menüsünde görmüş olabilirsiniz. şef Enrique Olvera'dan bir yer.
Tlacoyos- siyah fasulye dolu masa, kömürleşmiş poblano rajas, tomatillo salsa, queso. Yağmurlu bir gün, sorun değil. #masa #snack # aperatifler #daha fazla
Rosie's Mexican By Marc Meyer (@rosiesnyc) tarafından 26 Nisan 2017 tarihinde 14:02 PDT tarafından paylaşılan bir gönderi
Ülkenin başka yerlerinde, Boston'un Jamaika Ovası semtindeki Casa Verde'de veya Seattle'daki Gracia'da veya özellikle güneybatıdaki ulusun diğer yerlerinde bulabilirsiniz. Chicago'daki Chilam Balam'da menü sık sık değişiyor, ancak ziyaretinizi doğru zamanlıyor ve Michelin Rehberinin müfettişlerini restorana Bib Gourmands listesinde yer alacak kadar büyüleyen chorizo ve yeşil papaya tepesinde tlacoyos'u tadabilirsiniz. 2017.
Ve bir menüde onlarla karşılaşan çoğu insan gibiyseniz, muhtemelen bir tlacoyo'nun ne olduğunu merak ettiniz ve sonra başka bir şey sipariş ettiniz. Kötü hareket; bu atıştırmalıklar görmezden gelinemeyecek kadar lezzetlidir. Atla'daki bir sunucu geçen gün tlacoyos'un orada popüler bir sipariş olmadığını doğruladı; diners, öyle görünüyor, yemeğin ne olduğunu bilmiyorum ve daha tanıdık yemekler için sopa. Tacoyos orada menüsünde en iyi şeyler arasında olduğu için talihsiz bir durum.
Ancak bu hatayı yapmanız gerekmez; o fasulye dolması, salsa tepesinde lezzet keyfini çıkarın. Şimdi daha iyisini biliyorsun.
