Bu En İyi Meksika Restoranı 10.000 Kemikle Süslenmiştir
Bu En İyi Meksika Restoranı 10.000 Kemikle Süslenmiştir
Video: Oytun Hoca ile Bilim | 2 Mayıs 2020 2024, Temmuz
Video: Oytun Hoca ile Bilim | 2 Mayıs 2020 2024, Temmuz
Meksika'nın en saygın restoranlarından biri olan Guadalajara'daki El Hueso, 10.000'den fazla beyaz hayvan kemiği ile süslenmiş duvarlara sahiptir. Benzersiz eatery, Guadalajara'nın popüler Chapultepec Caddesi yakınındaki yenilenmiş 1940'lı bir binada yer almaktadır. Restoran girişinin üstünde hiçbir işaret yoktur; sadece kapının üzerindeki bir zincirden sarkan tek bir kemik.
İçinde beyaz badanalı duvarlar yukarıdan aşağıya hayvan ve balık kafatasları, kemikler ve anatomik çizimlerle kaplıdır. Merdivenin eteğinde bir cam vitrin, bir doğal tarih müzesinde olduğu gibi düzenlenmiş bir dizi iskelet örneğine sahiptir. El Hueso'nun banyosuna büyük bir bizon kafatası monte edilmiştir ve uzun masalar, geleneksel bir restoran ortamında beklediğiniz çiçekler yerine ağır bacak kemikleri ile dekore edilmiştir. Restoranda kaplan kafatası ve balina kaburgaları gibi egzotik ve olağandışı kemikler bile var.
İspanyolca'da kemik anlamına gelen El Hueso, 2014 yılında eleştirel ve popüler beğeni topladı. İskelet temalı eatery, şef Alfonso Cadena ile işbirliği içinde Juan Manuel Monteón tarafından geliştirildi. 70 metrekarelik mekan, Cadena'nın Puerto Vallarta'daki La Leche'den sonra ikinci restoranıdır. Carboncabron adlı üçte biri yakın zamanda Los Cabos'ta açıldı. El Hueso'nun tam aksine, bu son girişim koyu, kömürleşmiş odunlarla süslenmiştir.
CARBÓNCABRÓN (@carboncabronmx) tarafından 14 Haz 2017 tarihinde 11:07 am PDT tarihinde paylaşılmıştır.
Her üç restoran da yıldızlarla dolu müşteri çekti. El Hueso, İngiliz grup Blur ve eski Meksika başkanı Felipe Calderón gibi siyasi figürler tarafından ziyaret edildi. Tabii ki, restoranın eşsiz estetiği tek çekilişi değil. Menü sürekli gelişiyor ve sığır eti suyunda tarak ve midye ile kemik iliği gibi mükemmel yemekler sunuyor.
Menü, belirli meyve, sebze ve deniz ürünlerinin mevcudiyetine bağlı olarak mevsimden mevsime değişir. Cadena'nın kırmızı eti ile ünlü olan Sonora eyaleti olan sığır eti hariç tüm malzemeler yerel olarak Jalisco eyaletinden tedarik edilir. İçecek menüsü etkileyici Meksika zanaat biraları, kaliteli şaraplar ve eşsiz kokteyller sunmaktadır.
El Hueso, kemiklerinin yanı sıra alışılmadık bir masa düzenine de sahiptir. Uzun ahşap bir masa, yemek salonunu böler ve 54 kişiye kadar koltuk sunar. Bu çarpıcı özellik, farklı diners gruplarını yan yana oturtuyor ve aralarındaki konuşmayı teşvik ediyor. Aynı zamanda benzersiz bir eşitlikçi ve toplumsal düzenleme: El Hueso'da ünlüler VIP'lerin yanında yemek yiyorlar.
El Hueso, Calle Efraín González Luna 2061, Obrera, Guadalajara, Jalisco, +521333315 7915
