Asuncion, gurme gezginini unutulmaz bir güzel yemek, yerli Paraguay mutfağı ve göz kamaştırıcı baharat turuna çıkaracak. İspanyolca'da asado olarak bilinen mangalda eti kesinlikle ulusal menüde favori olsa da, taze sıkılmış meyve suları, gevrek sebzeler ve etli etler de sevindiriliyor. İşte Paraguay başkentindeki en iyi 10 kültürel restoran.
Paraguay Nehri üzerinden günbatımı | © Arcadiuš / Flickr
Talleyrand
Bar, Bistro, Restoran, Fransız, Avrupa, Akdeniz, Vejeteryan, $$ $$
Domuz Bonfile Menüde Böyle Bir Yemek | © simmsrestaurants / Flickr
Talleyrand
1976 yılında kurulan Talleyrand, Asunción'da özellikle bir restorana ev sahipliği yapmak üzere inşa edilmiş ilk mimari komplekstir. Tesislere özel salonların eklenmesi, o zamana kadar benzeri görülmemiş bir fikirdi ve bu da Talleyrand'ın yenilikçi karakterinin altını çiziyordu. Fransız tarihine aşina olanlar için, restoranın adı, Fransız Devrimi sırasında önemli bir rol oynayan Fransız bir diplomat olan Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord'un adını verdiği için zil çalabilir. Esas olarak Fransız bistro mutfağı sunan restoran, elma yemekleri, bal ve zencefil ile domuz eti bonfile veya badem ve 14 otlar ile hazırlanan Café Paris turnuvaları gibi Akdeniz yemekleri ve etli etler sunmaktadır. Sömürge tarzı dekoru, kısa kirişleri ve goblen koltukları ile Talleyrand, modern bir Fransız bükümü ile servis edilen tarihi bir miras.
Talleyrand, Mcal Estigarribia 932, Asunción, Paraguay, +595 21441316
Domuz Bonfile Menüde Böyle Bir Yemek | © simmsrestaurants / Flickr
Daha fazla bilgi
Mkal. Estigarribia, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521441163
Mburicao Restaurante
Hoş bir semtte yer alan Mburicao Restaurante, 1995 yılından beri müşterilerini memnun etmektedir. Fransız ve İtalyan mutfaklarının Paraguay lezzetleri, kokuları ve dokularıyla buluştuğu bir yerdir. Limonata risottolu tavuk veya kuzu payagua gibi yenilikçi yemekler, Güney Amerika bileşenlerinin nüanslarını sofistike düzenlemelerde ortaya çıkarır. Havadar yemek odasının sıcak ve konforlu atmosferinde, ahşap ve yumuşak Akdeniz renkleri baskındır. Yemek ve atmosfer kesinlikle davet ederken, Mburicao, duvarları renk, enerji ve duygu sıçramalarıyla süsleyen Koki Ruiz'in resimlerini toplaması için ekstra puan kazanıyor.
Mburicao Restaurante, Prof. Antonio Riobó 737, Asunción, Paraguay, +595 21660 048
El Dorado
Başlangıçta eski bir sömürge evinde bulunan El Dorado restoranı, yakın zamanda Paeso Carmelitas alışveriş merkezinin yanına taşındı. Parlak dergilerde çok sayıda incelemeye sahip olan bu restoran, uluslararası füzyon menüsü ve cömert şarap mahzeni için övgü topladı. Şefin, liman soslu sülün veya Roquefort ile servis edilen surubi balıkları dahil önerileri, damakları şaşırtan ve memnun eden cesur ve sofistike kompozisyonlarda ortaya çıkıyor. Çağdaş dekoru, duvarlardaki modern sanatı ve heyecan verici atmosferiyle El Dorado, Asuncion'daki en şık ve en popüler mekanlardan biridir.
El Dorado, Senador Uzun 642, casi Doktor Eusebio Lillo, Villa Morra, + 595 21 665 165
Restaurante Bar San Roque
1900 yılında Asunción'un kalbinde açılan Restaurante Bar San Roque, ülkenin en eski restoranıdır ve yemek kalitesi, mükemmel servisi ve uygun fiyatları ile ünlüdür. Uzun ahşap panelli sayaç bar ve zeytin yeşili duvarlar, restoranın aile tarafından işletilen bir yemek mekanı olarak ün kazanması için rahat bir ortam yaratır. Yerliler ve turistler arasında çok popüler olan Restaurante Bar San Roque'un menüsü, cömert porsiyonlarda puchero (haşlanmış sığır eti) gibi geleneksel et bazlı yemekler sunmaktadır. Ek olarak, yaygın bir Paraguaylı sebze olan kızarmış avize kökü, herhangi bir şekilde seçilen herhangi bir yemekle birlikte servis edilir. Biraz şaşırtıcı bir şekilde, restoran sahipleri, etkileyici Alman bira seçimleriyle iyi giden Oktoberfest steins koleksiyonlarından gurur duyuyorlar.
Restaurante Bar San Roque Restaurante, Eligio Ayala 792, Asunción, Paraguay, +595 21446615
Bar San Roque etkileyici bir Alman bira seçkisine sahiptir | © Ich / WikiCommons
Taberna Española
Taberna Española (Spanish Tavern) ilk olarak 1985 yılında kapılarını açtı ve o zamandan beri ziyaretçi ve popülerlik kazanıyor. Paella kesinlikle evin spesiyali, sunulan sekiz çeşit ve bir telefon yardım projesi sırasında 800 kişiyi besleyen yıllık dev bir paella etkinliği. Taberna'nın karakteristik dekorasyonu ziyaretçileri tavandan sarkan boş şişeler ve deniz kabuğu cepleriyle karşılarken, duvarlar dünyanın dört bir yanından gelen atasözleri ve Benjamin Franklin'den Molière'e kadar ünlü kişilerin alıntılarıyla kaplıdır. Sade ve sıcak hissi, Taberna'yı Paraguay başkentinde önde gelen bir İspanyol mutfağı hedefi haline getirir.
Taberna Española, Ayolas 631, Asunción, Paraguay, +595 21443798
Taberna Espanola'da Dev Paella Etkinliği | © Senlay / Pixabay
Tierra Colorada
Bar, Restoran, Güney Amerika, Çağdaş, $$ $$
Tierra Colorada
Şef Rodolfo Angenscheidt, müşterilerine Paraguay'ın en iyi ürünleriyle birlikte benzersiz bir gastronomi deneyimi sunmak amacıyla Tierra Colorada restoranını 2010 yılında başlattı. Restoran, ağız sulandıran manyok gibi yerel malzemelerle doldurulmuş taze ve modern bir mutfak, Avrupa ve Güney Amerika etkisinin bir karışımını sunmaktadır. Restoranın misyonuna uygun olarak, menü mevsimlere göre değişir ve çiftçi pazarlarında mevcut ürünler sunar. Geniş pencereleri, tatlı bitkileri ve ahşap mobilyalarıyla Tierra Colorada'nın huzurlu atmosferi, sıcak bir Paraguay akşamına mükemmel bir ortam sağlar.
Tierra Colorada, Av. Santísima Trinidad 784, Asunción, Paraguay, +595 21663335
Daha fazla bilgi
Avenida Santísima Trinidad, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521663335
El Café Literario
Asunción'un tarihi merkezinde yer alan El Café Literario (Edebi Kafe), bir içki veya atıştırmalık tadını çıkarırken iyi bir kitabı tartışmak veya okumak isteyen edebiyat severlerin buluşma yeri olarak görev yapıyor. Rahat kafe, lezzetli, taze sıkılmış meyve suları ve hamur işleri nedeniyle övgüyle karşılanmaktadır. Sakin ve ilginç bir atmosfere, rustik mobilyalara ve eski moda film afişlerine sahip El Café Literario, Asuncion sokaklarının koşuşturmasından hoş bir sığınak sunmaktadır. Duvarlar, yayınları yerinde okunabilecek çok çeşitli Paraguaylı ve yabancı yazarların kitapları ile kaplıdır. Dahası, yerel sanatçılar bazen çalışmalarını kafede sergiledikleri için şanslı ziyaretçiler üst kattaki bir sergiyi görme şansına sahip olabilirler.
El Café Literario, Mariscal Estigarribia 456, Asunción, Paraguay, +595 21491 640
El Bolsi
Restoran, Avrupa, Akdeniz, $ $$
Bolsi Menüsünde Focaccia | © Parkerman & Christie / WikiCommons
El Bolsi
Asunción'un merkezinde iyi bir konuma sahip El Bolsi restoranı, 1960 yılında tarihi bir site olarak sınıflandırılan 19. yüzyılın sonlarında bir evde kurulmuştur. Çeşitli dergilerde yer alan Bolsi, temel, hatta çıplak görünümüne ve basit ücretine rağmen Asunción'daki ilk on restoran arasında yer almaktadır. Evin uzmanlığı, seramik bir tabakta servis edilen maydanoz ve hindistancevizi sütlü surubi balığı olmalıdır. Şehirde güvenilir bir ucuz yemek olan El Bolsi, sadık müşterilerin gelmesinden sonra nesli gördü ve popüler görüşe göre müşterilerine her zaman lezzetli yiyecekler sağladı.
El Bolsi, Estrella 399, Asunción, Paraguay, +595 21491641
Bolsi Menüsünde Focaccia | © Parkerman & Christie / WikiCommons | © Parkerman & Christie / WikiCommons
Daha fazla bilgi
399 Estrella, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521491841
Luna Vinera Bistro & Bar
Luna Vinera, ahşapla dekore edilmiş eski bir evde yer almaktadır ve hem geleneksel Paraguay hem de uluslararası yemekler sunmaktadır. Luna Vinera, yenilikçi hindistan cevizi sütü ve zencefil bazlı yemeklerin yanı sıra Güney Amerika'da popüler bir deniz ürünleri turşusu olan ceviche gibi bölgesel spesiyalitelere sahip orijinal menüsü ile ünlüdür. Işıklar, caz ve renkler bu mekana samimi, romantik bir dokunuşla rahat bir his verir. Ballı mehtaplı gecelerde, konuklar bereketli bitki ve mumların bol olduğu iç avluda yemeklerin tadını çıkarabilirler.
Luna Vinera Bistro & Bar, Av. Ygatimi 250, Asunción, Paraguay, +595 21491660
Ceviche Luna Vinera'da Hizmet Verdi | © HugoMon / WikiCommons
Ciervo Blanco
Restoran, Güney Amerika, $$ $$
