Peru mutfağı, yaklaşan bir his. Ceviche gibi yemekler ve leche de tigre'nin heyecan verici tadıyla, taze deniz ürünleri lezzetleri ülkeyi terk ettikten uzun süre sonra aklınızda kalır. Ancak bu kadar geniş seçeneklerle, Peru'da denemek için en iyi sokak yemeğini seçmek zor olabilir. O, Güney Amerika yemeklerinde eğlenmek için en iyi yerleri topladık.
La Lucha Sangucheria
Miraflores'te La Lucha'nın hangi haftasında durursanız olun, burada sunulan ağızda eriyen sandviçleri deneyimlemeyi bekleyen uzun bir müşteri hattı bulacaksınız. La Lucha, kelimenin tam anlamıyla "Mücadele" yi - başarılı olma güdüsü Perulu kültüründe ortak bir kalitedir - ve yemeklerinin işe gitmesi ve her gün bu kadar nefis kreasyonlar yapmasının nedeni.
Adres: La Lucha Sangucheria, Mariscal Oscar R.Benavides 308, Miraflores, Lima, Peru
Al Toke Pez
Servet harcamadan kral gibi yemek mi istiyorsun? Doğru yere geldiniz. Al Toke Pez duvardaki bir delik - ama seni korkutmasına izin verme. Bu nokta, Peru'nun enfes mutfağıyla neden tanındığının mükemmel bir örneğini sunuyor ve bir kaşık ceviche aldıktan sonra nedenini göreceksiniz. Onların önceliği, herkesin erişebileceği mükemmel kalitede yiyecekler satmaktır. Ne yazık ki, tezgahta sadece altı nokta mevcuttur, bu yüzden öğle kalabalığından kaçınmak için erken alın.
Adres: Al Toke Pez, Av. Angamos 886, Surquillo, Lima, Peru
Lima'da Sokak Dansı © MM / Flickr
Huerta Chinén
Bir araya getirilen altı sokak yemeği tezgahı, ünlü Huerta Chinén'i oluşturur. Yer, muhtemelen seyahatiniz sırasında bulacağınız en sevgi dolu Perulu aşçılardan biri olan Angélica Chinén tarafından işletiliyor. Pazartesiden cumaya üç dolardan az pilavlı tavuk, carapulcra, chanfainita, patita con mani ormondonguito içeren “klasik” menü sunuyor. Hafta sonları, dışarı çıkıyor ve yedi dolardan az bir süre pilavlı ördek gibi tipik Perulu tabaklar sunuyor. Öğle yemeği yerken evde hissetmeyi seviyorsanız, bu bir zorunluluktur tatilinizde durmak.
Adres: Huerta Chinén, Calle Contralmirante Montero Cdra. 7 Int 620 Mcdo. 2 de Surquillo, L34 Lima
La Cilindrada de Pedrito
Pedro Peves eskiden cilindrada etleri kavurduğunu keşfeden bir tamirci idi. Yıllar boyunca, bir inanç sıçraması yapmaya karar verene ve farklı tabaklarını denemek isteyen meraklı müşterilere enfes tabaklarını sunmaya başlayana kadar ailesi için tavuk, hindi ve domuz eti pişirdi. Buraya erken gel, çünkü öğle yemeği vakti geldiğinde La Cilindrada de Pedrito gerçekten kalabalık oluyor.
Adres: La Cilindrada de Pedrito, Los Negocios 371, Surquillo 15047, Peru; +51 1 4414013
Anticuchos © Kevin Tao / Flickr
Grimanesa Vargas Anticuchos
Lokanta, Restoran, Peru, $ $$
Muhtemelen anticuchosların ne olduğunu merak ediyorsunuz
Ama cevabı duymaya hazır mısın? Anticuchos bir sopayla inek kalpleridir - ve o kadar da harika görünmese de, denedikten sonra onlara bağımlı olacaksınız. Grimanesa Vargas'ın hazırladıkları, büyük olasılıkla Peru'nun en meşhurları. Yerliler ona la reina de corazones (Kupa Kraliçesi) diyor ve neredeyse 40 yıldır mutfakta çalışıyor. Bu noktanın kova listenizde olması gerekir.
Daha fazla bilgi
Google Haritalar'da Aç
466 Calle Ignacio Merino, Urb Santa Cruz Miraflores, Municipalidad Metropolitana de Lima, 15074, Peru
+51998496137
Görünüm menüsü
Facebook sayfasını ziyaret et
Bir e-posta göndermek
Bize geri bildirimde bulunun
El Ceviche de Ronald
Her gün, ünlü ceviche pişirmek söz konusu olduğunda müşteriler Ronald Abad'a özel sırrını soruyor. Tereddüt etmeden cevap veriyor - geleneksel malzemelerin yanı sıra beyaz biber, kereviz sarımsak, kion suyu ve sütle karıştırılmış balığın başından yapılan güveç ekliyor. Sonuç, gezegendeki yeni favori yemeğiniz olacak ve hepsi altı dolardan daha az olacak.
Adres: El Ceviche de Ronald, Av. Ignacio Merino, Lince 15046, Peru
Anticuchería Doña Pochita
Anticuchos, Lima'daki Virreynato döneminde, sahiplerinin onlara akşam yemeği olarak verdiği artıkları pişirmeyi öğrenmek zorunda kaldıkları Afrikalı kölelerin tariflerinin bir parçasıdır. Şimdi, Peru'nun geleneksel mutfağının bir parçası ve Peru mutfağının neyle ilgili olduğunu hissetmek için tatmanız gereken bir yemek. Akşam saat 7 civarında, düzinelerce insan Doña Pochita'nın yiyecek tezgahının dışında toplanmaya başlar ve burada inek kalplerini kızartır ve onları aji colorado, sirke ve sarımsak ile müşterilerine sunar.
Adres: Anticuchería Doña Pochita, Av Ignacio Merino # 2316 - 2359 - 2361, 14 Lince, Lima, Peru
causas rellenas © GM / Flickr
El Caserito
Alberto Pérez Palma, Lima'dayken deneyimlemeniz gereken geleneksel Peru mutfağının bir parçası olan causas rellenas'ta uzmanlaşmış bu noktanın sahibidir. Causas rellenas patates, sarı biber, mayo ve limon ile yapılır. El Caserito'da tavuk, kırmızı et, balık, sebze ve aklınıza gelebilecek her şeyle doldurulabilir. En sofistike causa karidesle doldurulur ve her birinin sadece dört dolar için bir tane tadını çıkarabilirsiniz.
Adres: El Caserito, 530 Jr Bolognesi, Magdalena del Mar Puesto 858, Magdalena Del Mar, Lima, Peru
Sanguchería el Chinito
1960 yılında Don Félix, Lima şehir merkezinde bir sanguchería açtı. Malzemelerinin kalitesi ve sandviçlerinin lezzeti bunu Lima'da sıcak bir yer haline getirdi. El Chinito'da cumhurbaşkanları ve bakanlar doktorlar ve polislerle karışıyor; Burası gerçekten geleneksel bir Perulu sandviçin tadını çıkarırken herkesin evinde hissettiği bir yer. Don Félix vefat ettiğinden beri, gelenek çocukları ve torunları tarafından sürdürülmektedir.
Adres: El Chinito, Jirón Chancay 894, Lima 15001, Peru
picarones © i nao / Flickr
