Yengeç ve Kampot Biber Kamboçya'da saygı duyulan bir yemek olup, yerli halk büyük tatillerde ve hafta sonları lezzetli yemeklerle ziyafet çekmek için Kep sahil beldesine akın eder. Deniz mahsulleri severlerin Kamboçyalı maceralarında neden Kep'e bir gezi yapmaları gerektiğini inceliyoruz.
Kep kasabası Kep'te ziyaretçilerin bağlandığı bir şeyler var. Korkma, çünkü suçlu bir balık demek istemiyoruz. Kamboçya'nın en iyi ve en taze deniz ürünlerine ev sahipliği yapması anlamında balık demek istiyoruz.
Tavada kızartılmış yengeç Kep'te yaygındır © Sophie Lenoir / Shutterstock
Ünlü Yengeç Pazarı, yengeç ve deniz mahsulleri kulübelerinin yığınları ve yığınları ve okyanusun tüm canlılarında uzmanlaşmış inanılmaz bir restoran koleksiyonuna ev sahipliği yapan Kep, balık ve kabuklular için bir özleminiz varsa, olması gereken yerdir.
Yengeç Pazarı, özellikle yerlilerin günün en taze ve en iyi fırsatlarını güvence altına almak için hareketli noktaya gittikleri sabahın erken saatlerinde görülmeye değer. Burada, denizde bob olan ahşap yengeç sepetlerini kontrol etmek için yengeç yakalayıcılarının suya girmesini izleyebilirsiniz.
Daha sonra malları, piyasadaki ahırlara dağıtılmadan önce kontrol edilecek ve tartılacak kovalara atılır ve bahisçilere satılır veya Kamboçya'daki restoran ve mağazalara gönderilir.
Balıkçılar yengeç sepetlerini kontrol ederler © Potchaneerat Boonyassa / Shutterstock.com
Komşu Kampot'ta üretilen dünyaca ünlü biber olan Yengeç ve Kampot Biber'e rağmen, Kamboçya'nın saygı duyulan yemeklerinden biri olan pazar, yengeçle ilgili değil, günün diğer yakalamalarını çeşitli çırpma balığı şeklinde satan tezgahlarla değil, karides ve diğer deniz ürünleri.
Taze gıda satmanın yanı sıra, tezgahlar, özellikle şişlerde ve dudak şapırtısı iyi olan diğer ızgara balıklarda barbekü kalamarları yemeye hazır atıştırmalık bir dizi sunar.
Lezzetleri biraz daha rafine bir ortamda örneklemekten hoşlanıyorsanız, pazarın yanında, kalite ve fiyat açısından değişen bir dizi ahşap kulübe oturmaktadır. Bu lokantalar, Kampot biberli özel tavada kızartılmış yengeç ile kırmızı balığı, kalamar, karides ve ton balığı gibi diğer deniz ürünleri temalı seçenekler konusunda uzmanlaşmıştır.
Pazarın yanındaki yengeç kulübeleri © Chris Howey / Shutterstock.com
Bu yerlerden bazıları akşam yemeğinden önce gün batımları için mükemmeldir - hepsi muhteşem deniz manzarasına sahiptir - ya da akşam yemeğinden sonra bir avuç daha sonra açık kalacaktır. Unutmayın, Kep sessizdir ve bir tuk tuk veya moto şeklinde bir sürüş evini güvence altına almak, ondan sonra zor olabilir, bu yüzden önceden rezervasyon yaptırın.
Kimly Restaurant, deniz ürünlerini sunmasıyla ülke çapında bir üne sahiptir ve fiyatları adını yansıtmaktadır. Fransız mülkiyetindeki La Baraka, odun ateşinde pizzalar ve çeşitli Fransız yemekleri sunan bir başka popüler yerdir.
Yengeç pazarında satılan taze ızgara kalamar © Julia Dresch / Shutterstock.com
Yengeç ve Kampot Pepper'a munching cazip gelebilirken, bugün Kamboçya'da yengeç yemek tartışmasıyla birleşti. Aşırı avlanma raporları stokların azalmasına ve yakındaki mercan resifleri ve deniz otu yataklarının yıkılmasına yol açmaktadır.
Ancak, şehir genelinde mevcut diğer cazip seçenekleri ile, taze deniz ürünleri bayram zevk asla uzakta bir deneyimdir.
Kep Yengeç Pazarı © Mandy2110 / Shutterstock.com
